Enzima de extracción de levadura para la producción de extractos de levadura y procesamiento de sabores
Descripción general del producto
La enzima de extracción de levadura es una preparación enzimática compuesta de calidad alimentaria diseñada para la autólisis de la levadura y la hidrólisis enzimática durante la producción de extracto de levadura.
El sistema enzimático ayuda a descomponer las paredes celulares de la levadura y promueve la liberación de proteínas, péptidos, nucleótidos y polisacáridos. Mejora la eficiencia de extracción, el desarrollo del sabor y la consistencia de la producción de ingredientes derivados de levadura.
Esta preparación enzimática se suministra como un polvo fino de color blanquecino con actividad enzimática personalizable según las diferentes cepas de levadura y condiciones de procesamiento.
Se utiliza ampliamente en aplicaciones de enzimas de calidad alimentaria , especialmente para la fabricación de extractos de levadura, ingredientes de fermentación y producción de sabores naturales.
Características del producto
- Preparación de enzimas compuestas para extracción de levadura.
- Apoya la hidrólisis de la pared celular de levadura.
- Mejora la liberación de componentes de proteínas, péptidos y nucleótidos.
- Mejora el rendimiento de la extracción y el rendimiento del sabor.
- Fórmula enzimática personalizada disponible
- Adecuado para aplicaciones de fermentación de alimentos.
Áreas de aplicación
Producción de extracto de levadura
La enzima de extracción de levadura se utiliza para mejorar los procesos de autólisis e hidrólisis de la levadura para:
- Extracto de levadura con alto contenido de nucleótidos
- Extracto de levadura bajo en ácido nucleico
- Ingredientes de condimentos naturales
- Ingredientes alimentarios derivados de la fermentación
Aplicaciones de procesamiento de alimentos
Como enzima especializada en procesamiento de alimentos , respalda los procesos de hidrólisis controlada en la fabricación de ingredientes alimentarios.
Industria de fermentación
La enzima se puede combinar con otras enzimas de proceso para mejorar la eficiencia de la producción y la calidad de los ingredientes.
Especificaciones técnicas
| Item |
Specification |
| Product Name |
Yeast Extraction Enzyme |
| Appearance |
Off-white fine powder |
| Type |
Compound enzyme preparation |
| Grade |
Food Grade |
| Formula |
Customized |
| Activity |
Custom enzyme indicators |
| Loss on Drying |
Meets specification |
| Heavy Metals |
Meets specification |
| Microbial Limits |
Meets specification |
| Documentation |
COA Available |
Control de calidad
La enzima de extracción de levadura se fabrica bajo sistemas de gestión de calidad controlados.
Cada lote se prueba para detectar actividad enzimática, pérdida por secado, metales pesados y límites microbianos para garantizar una calidad estable y un rendimiento de la aplicación.
La documentación COA está disponible para la verificación de calidad.