Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GUBOND-Konjac Glucomannan
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Ubicación: Semilla
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: botella, LATA, TAMBOR
Lugar De Origen: porcelana
Nombre Del Producto: Konjac glucomannan
Ingredient Type: Water-soluble dietary fiber / plant polysaccharide
Botanical Source: Amorphophallus konjac tuber
Active Component: Glucomannan
Glucomannan Content: ≥95%
Método De Prueba: HPLC
Appearance: White to off-white powder
Solubility: Dispersible in water, forms viscous solution
Heavy Metals: Pb, As, Cd, Hg within acceptable limits
Microbiological Status: Total plate count, yeast & mold, E. coli, Salmonella tested
Documentation: Certificate of Analysis (COA) available
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
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El glucomanano de Konjac (KGM) es una fibra dietética soluble en agua derivada del tubérculo de la planta de konjac ( Amorphophallus konjac ). Pertenece a una clase de polisacáridos vegetales compuestos principalmente de unidades de glucosa y manosa. Debido a su alto peso molecular y fuertes propiedades de absorción de agua, el glucomanano de konjac se usa ampliamente como ingrediente funcional en sistemas alimentarios y formulaciones nutricionales.
La producción industrial de glucomanano de konjac comienza con los tubérculos de konjac, que se procesan para obtener harina de konjac mediante limpieza, corte, secado y molienda. Las etapas adicionales de purificación y refinamiento eliminan las impurezas y concentran la fracción de glucomanano, lo que da como resultado un polvo estandarizado con un alto contenido de polisacáridos.
El polvo de glucomanano de konjac comercial generalmente se suministra como un polvo blanco o blanquecino con alta viscosidad cuando se dispersa en agua. Está estandarizado según el contenido de glucomanano, con especificaciones comunes de alta pureza que alcanzan el 95 % o más.
El contenido de glucomanano normalmente se determina mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) u otros métodos de cuantificación de polisacáridos. Parámetros de calidad adicionales, como humedad, cenizas, niveles de metales pesados y estado microbiológico, se evalúan de forma rutinaria para garantizar la consistencia y seguridad de los ingredientes.
Debido a su capacidad para formar soluciones viscosas y geles cuando se hidrata, el glucomanano de konjac se incorpora con frecuencia en alimentos funcionales, formulaciones de fibra dietética y sistemas alimentarios especializados diseñados para modificar la textura o enriquecer la fibra.
El glucomanano de Konjac es un polisacárido de alto peso molecular compuesto principalmente por unidades de D-manosa y D-glucosa con enlaces β-1,4. Una de sus características clave es su fuerte capacidad de retención de agua y su capacidad para formar soluciones altamente viscosas incluso en concentraciones relativamente bajas.
En los sistemas alimentarios y de formulación, el glucomanano de konjac puede actuar como agente espesante, estabilizador o modificador de textura. Cuando se hidrata, forma una red similar a un gel que puede influir en la viscosidad y la estabilidad estructural en diversas matrices alimentarias.
Debido a su solubilidad en agua y composición de fibra, el glucomanano de konjac también se puede utilizar como ingrediente de fibra dietética en formulaciones nutricionales. A menudo se incorpora a productos en polvo, como sustitutos de comidas en polvo, suplementos de fibra y formulaciones de bebidas sólidas.
La forma en polvo permite mezclar el glucomanano de konjac con otros ingredientes como proteínas vegetales, fibras prebióticas, probióticos, vitaminas o componentes minerales. En formulaciones de bebidas o semisólidas, las condiciones de hidratación y mezcla pueden afectar el desarrollo de la viscosidad y las propiedades de dispersión.
En algunos sistemas alimentarios, el glucomanano de konjac se utiliza en combinación con otros hidrocoloides o polisacáridos para lograr características de textura o estabilidad específicas.
El glucomanano de Konjac se usa ampliamente en productos alimenticios funcionales, formulaciones enriquecidas con fibra y aplicaciones de procesamiento de alimentos que requieren propiedades espesantes o estabilizantes.
En alimentos funcionales y productos sustitutivos de comidas, el glucomanano de konjac se puede utilizar como componente de fibra soluble en mezclas de bebidas en polvo, polvos nutritivos y formulaciones de fibra dietética.
Los productos para controlar el peso y las calorías a veces incorporan glucomanano como parte de formulaciones enriquecidas con fibra. En estos productos, puede incluirse junto con otros ingredientes funcionales diseñados para el equilibrio nutricional.
El glucomanano de Konjac también se utiliza en productos dirigidos a la salud digestiva o la nutrición relacionada con el intestino, donde los ingredientes de fibra dietética se incorporan a formulaciones nutricionales como suplementos de fibra o mezclas de probióticos.
En la industria alimentaria, el glucomanano de konjac funciona como espesante o estabilizador natural. Puede usarse en aplicaciones que incluyen alimentos de bajo índice glucémico, alimentos de textura modificada, productos de panadería y sistemas de alimentos procesados donde se requiere control de la viscosidad.
Debido a su origen vegetal y sus características funcionales, el glucomanano de konjac se incluye comúnmente en el desarrollo de productos de origen vegetal, bajos en calorías o enriquecidos con fibra.
El glucomanano de Konjac está compuesto principalmente por un polisacárido que consta de monómeros de manosa y glucosa unidos mediante enlaces glicosídicos β-1,4. La proporción molar típica de manosa a glucosa en glucomanano es de aproximadamente 1,6:1.
El proceso de producción generalmente comienza con los tubérculos de konjac, que se procesan para obtener harina de konjac y luego se purifican para eliminar el almidón, las proteínas y otros componentes. Este proceso de purificación da como resultado una fracción concentrada de glucomanano.
A diferencia de los extractos botánicos estandarizados por fitoquímicos específicos, el glucomanano de konjac está estandarizado en función de su contenido de polisacárido de glucomanano. Los materiales comerciales de alta calidad suelen especificar niveles de glucomanano del 95 % o más.
Los procedimientos de control de calidad suelen incluir análisis HPLC del contenido de glucomanano junto con pruebas de rutina como determinación de humedad, medición de cenizas, detección de metales pesados y evaluación microbiológica.
Cada lote de producción suele ir acompañado de un Certificado de análisis que documenta los resultados analíticos y confirma el cumplimiento de las especificaciones del producto.
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