Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CFR,CIF,EXW |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
Sombra:
Modelo: GB-Neohesperidin Dihydrochalcone
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Proceso de dar un título: ISO;MSDS;COA
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Método De Extracción: Extraccion solvente
Paquete: LATA, botella, TAMBOR
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Neohesperidin Dihydrochalcone
Abbreviation: NHDC
Product Type: Citrus-Derived Sweetening and Flavor-Modifying Ingredient
Calificación: Grado de comida
Source: Citrus-Derived Neohesperidin
Assay: NHDC ≥98%
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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La neohesperidina dihidrocalcona, comúnmente abreviada como NHDC, es un ingrediente edulcorante y modificador del sabor de alta intensidad derivado de la neohesperidina, un flavonoide cítrico asociado con la naranja amarga y otros materiales cítricos. El NHDC comercial de calidad alimentaria generalmente se suministra como un polvo cristalino altamente purificado para aplicaciones que requieren mejorar el dulzor, enmascarar el amargor y optimizar el sabor.
NHDC ≥98% generalmente se suministra como un polvo cristalino fino de color blanco a blanquecino, con una humedad controlada a no más del 5%. Su alta intensidad de dulzor permite que cantidades relativamente pequeñas aporten un dulzor significativo en comparación con los sistemas edulcorantes convencionales a base de azúcar.
La potencia del dulzor percibido del NHDC puede variar considerablemente según la concentración, la matriz del alimento, el pH, la temperatura y la presencia de otros edulcorantes. Se pueden citar valores entre 1.500 y 1.800 veces el dulzor de la sacarosa en condiciones de evaluación particulares, pero esta proporción no debe tratarse como un valor fijo en todas las formulaciones.
Más allá del dulzor, el NHDC es particularmente relevante como modificador del sabor. Puede ayudar a reducir la percepción de amargor y regustos indeseables de extractos botánicos, minerales, proteínas, edulcorantes de alta intensidad y otros ingredientes funcionales. Esta característica lo hace útil en bebidas, productos lácteos, confitería, chicles, productos para el cuidado bucal y formulaciones de alimentos funcionales seleccionados.
NHDC también se puede combinar con edulcorantes como glucósidos de esteviol o sucralosa para modificar los perfiles de dulzor y respaldar las estrategias de formulación de reducción de azúcar. La autorización reglamentaria, las categorías de alimentos permitidas, los niveles máximos de uso y los requisitos de etiquetado siempre deben verificarse para el mercado y la aplicación previstos.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Neohesperidin Dihydrochalcone |
| Abbreviation | NHDC |
| Product Type | Citrus-Derived Sweetening and Flavor-Modifying Ingredient |
| Grade | Food Grade |
| Source | Citrus-Derived Neohesperidin |
| Chemical Class | Dihydrochalcone |
| Appearance | White to Off-White Fine Crystalline Powder |
| Assay | NHDC ≥98% |
| Moisture | ≤5% |
| Sweetness Characteristic | High-Intensity Sweetness; Perceived Potency Depends on Formulation Conditions |
| Flavor Function | Sweetness Enhancement, Bitterness Masking, Off-Flavor Modification |
| Food Applications | Beverages, Dairy-Type Products, Chewing Gum, Candy and Functional Foods |
| Additional Applications | Oral-Care Formulations and Other Permitted Flavor Systems |
| Formulation Compatibility | Can Be Combined with Other Sweeteners |
| Stability | Suitable for Many Heat- and Acid-Processed Formulations Subject to Validation |
| Quality Documentation | COA Available |
| Storage | Sealed, Cool and Dry, Protected from Direct Sunlight |
NHDC se produce a partir de un precursor de flavonoides derivados de los cítricos y pertenece a la clase de las dihidrocalconas. En alta pureza, funciona principalmente como un ingrediente edulcorante de alta intensidad y modificador del sabor en lugar de un extracto de cítricos convencional.
Su perfil sensorial se caracteriza por un fuerte dulzor en niveles de uso relativamente bajos. El dulzor se desarrolla de manera diferente a la sacarosa y la intensidad percibida depende en gran medida de la concentración y la composición del producto terminado. Por lo tanto, las pruebas sensoriales son importantes a la hora de establecer un nivel de adición adecuado.
Una de las principales ventajas de la formulación del NHDC es su capacidad para modificar características de sabor indeseables. Se puede evaluar para enmascarar el amargor, reducir el regusto desagradable y mejorar el equilibrio general del sabor en productos que contienen ingredientes botánicos, proteínas, minerales, vitaminas u otros componentes de sabor fuerte.
NHDC también se puede incorporar a sistemas de edulcorantes múltiples. La combinación con glucósidos de esteviol, sucralosa u otros edulcorantes permitidos puede producir un perfil de dulzor diferente al de los ingredientes individuales y puede respaldar el desarrollo de productos con contenido reducido de azúcar.
Aunque el NHDC puede ser adecuado para muchos sistemas ácidos y procesados térmicamente, la estabilidad y solubilidad reales deben evaluarse en las condiciones de procesamiento previstas. Los formuladores deben considerar el pH, la temperatura, la concentración, el tiempo de procesamiento, las condiciones de almacenamiento y las interacciones con otros ingredientes.
NHDC se puede evaluar en bebidas donde se requiere un dulzor de alta intensidad y una modificación del sabor.
Las aplicaciones potenciales incluyen aguas saborizadas, bebidas en polvo, bebidas funcionales y otras categorías de bebidas permitidas.
Su bajo nivel de uso puede respaldar estrategias de reducción de azúcar, aunque el perfil nutricional de la formulación completa determina las declaraciones finales de calorías y azúcar.
Las bebidas funcionales que contienen extractos botánicos pueden desarrollar amargor, astringencia o regustos persistentes.
NHDC puede evaluarse como un modificador del sabor para mejorar el equilibrio del dulzor y reducir la percepción de notas de sabor indeseables seleccionadas.
La optimización sensorial debe realizarse utilizando la matriz de bebida completa.
El NHDC se puede incorporar en alimentos funcionales seleccionados cuando esté permitido como ingrediente edulcorante o modificador del sabor.
Puede ser particularmente relevante cuando los ingredientes funcionales introducen características sensoriales amargas, metálicas, terrosas o de otro modo difíciles.
El nivel de uso y la idoneidad regulatoria deben determinarse para la categoría de alimentos específica y el mercado objetivo.
NHDC se puede evaluar en formulaciones lácteas aromatizadas y de tipo lácteo que requieren mejora del dulzor o modificación del regusto.
Sus propiedades sensoriales pueden complementar formulaciones que contienen proteínas, sabores, componentes botánicos o cantidades reducidas de azúcares convencionales.
La compatibilidad y el perfil de dulzor deben confirmarse en el producto completo.
NHDC es relevante para las formulaciones de chicle porque los edulcorantes de alta intensidad pueden proporcionar dulzura sin requerir grandes cantidades de azúcar convencional.
También puede contribuir a la modificación del sabor y al enmascaramiento del amargor.
El perfil de liberación y la interacción con otros edulcorantes y sabores deben evaluarse durante el desarrollo de la formulación.
NHDC se puede evaluar en formulaciones de confitería seleccionadas que requieren un dulzor de alta intensidad.
Puede utilizarse como parte de un sistema edulcorante más amplio y no como única fuente de dulzor.
Se deben considerar la temperatura de procesamiento, la textura, la liberación de sabor y las condiciones reglamentarias de uso.
El enmascaramiento del amargor es una aplicación técnica importante de NHDC.
Puede evaluarse en formulaciones que contienen extractos botánicos amargos, ciertas vitaminas, minerales, ingredientes relacionados con aminoácidos y otros componentes funcionales con características sensoriales desafiantes.
La concentración efectiva depende del tipo y la intensidad del sabor indeseable.
NHDC puede ayudar a modificar regustos indeseables y mejorar el equilibrio general del sabor en formulaciones complejas.
Esta función es relevante para productos en los que la reducción del azúcar o la introducción de ingredientes funcionales cambia el perfil sensorial esperado.
Se recomienda la evaluación del panel sensorial porque la modificación del sabor no se puede predecir únicamente con el ensayo NHDC.
NHDC se puede combinar con extracto de Stevia en sistemas de edulcorante reducido en azúcar y de alta intensidad.
La combinación se puede evaluar para modificar la aparición del dulzor, las características persistentes y los regustos amargos o de regaliz seleccionados asociados con algunas formulaciones de glucósidos de esteviol.
La proporción óptima depende de la matriz de la bebida o del alimento.
NHDC también se puede utilizar con sucralosa cuando esté permitido.
La combinación de edulcorantes de alta intensidad puede permitir a los formuladores ajustar la intensidad del dulzor y el perfil temporal mientras minimizan las características sensoriales indeseables.
Los límites reglamentarios para cada ingrediente edulcorante deben considerarse de forma independiente.
NHDC se puede evaluar en productos permitidos para el cuidado bucal donde se requiere enmascarar el dulzor y el sabor.
Puede ser relevante para formulaciones que contienen fuertes sabores a menta, componentes botánicos u otros ingredientes con características sensoriales amargas o persistentes.
Se debe validar la compatibilidad con el sistema completo de cuidado bucal.
Debido a que NHDC proporciona una alta intensidad de dulzor en niveles de uso comparativamente bajos, puede respaldar el desarrollo de productos que contengan menos azúcar convencional.
Sin embargo, la propia NHDC no determina si un producto terminado califica para una declaración de bajo contenido de azúcar, azúcar reducido o calorías.
Dichas afirmaciones dependen de la composición nutricional completa y de las definiciones reglamentarias aplicables.
NHDC puede evaluarse en otros sistemas de sabor legalmente permitidos donde se requiere una reducción del amargor y una mejor palatabilidad.
Para aplicaciones de alimentos para animales, la idoneidad, la autorización, los requisitos específicos de cada especie y los niveles de uso permitidos deben verificarse según las regulaciones de alimentos aplicables.
Para las solicitudes relacionadas con el tabaco, el estado regulatorio varía sustancialmente entre jurisdicciones y debe evaluarse por separado de las solicitudes de alimentos.
NHDC ≥98% proporciona un ingrediente estandarizado de alta pureza para aplicaciones que requieren modificación controlada del dulzor y el sabor.
Su alto análisis respalda cálculos de formulación precisos y consistencia de lotes.
La selección y el uso deben considerar la identidad analítica, el rendimiento sensorial, la solubilidad, la estabilidad del procesamiento, el nivel de uso objetivo y los requisitos reglamentarios específicos del mercado.
La neohesperidina dihidrocalcona es una dihidrocalcona derivada de cítricos estandarizada a NHDC ≥98 %.
La humedad se controla a no más del 5%.
La estandarización se centra en la identidad, el ensayo NHDC, la humedad, la apariencia y los parámetros de calidad de calidad alimentaria aplicables.
Las especificaciones del lote deben confirmarse mediante el Certificado de Análisis. Almacenar sellado en un lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
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