Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | CFR,CIF,EXW,FOB,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Express,Air |
| Hafen: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
Sombra:
Modelo: GB-Lactase Enzyme
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Proceso de dar un título: ISO;MSDS;COA
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Paquete: LATA
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Lactase / β-D-Galactosidase
Appearance: Off-white fine powder
Product Type: Microbial hydrolase enzyme
Fuente: Enzima hidrolasa microbiana
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Ejemplo de una imagen | : |
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La lactasa, también conocida como β-D-galactosidasa , es una enzima hidrolasa de origen microbiano ampliamente utilizada en el procesamiento de lácteos, productos de nutrición digestiva y aplicaciones de alimentos funcionales.
La función principal de la lactasa es hidrolizar la lactosa, el azúcar natural que se encuentra en la leche, en glucosa y galactosa. Esta conversión enzimática ayuda a los fabricantes a desarrollar productos lácteos sin lactosa y con bajo contenido de lactosa, al tiempo que mejora el dulzor, la solubilidad y la aceptación del consumidor.
La lactasa, que se suministra como un polvo fino blanquecino, está disponible con una actividad enzimática que oscila entre 10 000 ALU/g y 100 000 ALU/g , lo que brinda opciones flexibles para diferentes requisitos de procesamiento de lácteos.
Con la creciente demanda de productos nutricionales sin lactosa, la lactasa se ha convertido en una enzima digestiva y un ingrediente alimentario funcional esencial para la innovación láctea moderna. Se utiliza ampliamente en bebidas lácteas, yogures, nutrición infantil, bebidas proteicas y formulaciones de suplementos dietéticos.
• Enzima alimentaria de origen microbiano
• Capacidad eficiente de hidrólisis de lactosa
• Apoya el desarrollo de lácteos sin lactosa
• Disponible en múltiples grados de actividad enzimática
• Adecuado para el procesamiento de leche y bebidas
• Compatible con formulaciones de nutrición digestiva
La característica principal de la lactasa es su capacidad para descomponer la lactosa en azúcares más simples.
Esta reacción enzimática ayuda a:
La lactasa se utiliza ampliamente en la fabricación de lácteos para producir:
Al hidrolizar la lactosa antes del consumo, los fabricantes pueden crear productos adecuados para los consumidores que buscan opciones reducidas en lactosa.
El tratamiento con lactasa puede influir en el rendimiento de los productos lácteos mejorando:
Esto lo hace valioso para la formulación láctea moderna.
La lactasa se incluye comúnmente en productos complementarios de enzimas digestivas diseñados para personas que requieren apoyo adicional de lactasa.
Puede formularse solo o combinado con otras enzimas digestivas como proteasa, amilasa y lipasa.
La lactasa es adecuada para:
• Productos lácteos sin lactosa
• Bebidas lácteas
• Procesamiento de yogur
• Suplementos de enzimas digestivas
• Fórmulas infantiles y nutricionales
• Bebidas proteicas
• Productos alimenticios funcionales
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Lactase / β-D-Galactosidase |
| Appearance | Off-white fine powder |
| Product Type | Microbial hydrolase enzyme |
| Source | Microbial fermentation |
| Enzyme Activity | 10,000 ALU/g ~ 100,000 ALU/g |
| Grade | Food Grade |
| Moisture | Complies with specification |
| Heavy Metals | Complies with specification |
| Microbial Limits | Complies with specification |
| Test Methods | Enzyme Activity, Moisture, Heavy Metals, Microbial Limits |
| Documentation | COA Available |
La lactasa se produce mediante fermentación microbiana controlada y procesos estandarizados de fabricación de enzimas para garantizar una actividad constante y la seguridad alimentaria.
Cada lote se analiza para determinar la actividad enzimática, la humedad, los metales pesados y los límites microbianos. Se encuentra disponible un Certificado de análisis (COA) para verificar la calidad del producto y respaldar los requisitos de procesamiento de alimentos.
Con su rendimiento eficiente de hidrólisis de lactosa, su amplia compatibilidad con los lácteos y sus especificaciones de actividad flexibles, la lactasa es un ingrediente enzimático esencial para la nutrición sin lactosa, la innovación láctea y el desarrollo de productos para la salud digestiva.
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