Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Express,Air |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-ginger powder
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Ubicación: Hoja
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: TAMBOR, botella
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Ginger Powder
Alternative Names: Dried Ginger Powder, Ginger Juice Powder
Physical Form: Fine powder
Processing Methods: Low-temperature drying and milling, spray drying
Appearance: Light yellow to brownish yellow
Sensory Profile: Characteristic ginger aroma and pungent taste
Carrier Option: Maltodextrin may be used in spray-dried grades
Main Applications: Solid beverages, meal replacements, seasonings
Additional Applications: Tablet confectionery, dietary supplements, bakery
Quality Testing: Moisture, ash, heavy metals, microbiological parameters, sensory evaluation
Documentation: COA available
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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El jengibre en polvo es un ingrediente derivado de especias producido a partir de jengibre y procesado en un polvo fino para formulaciones de alimentos, bebidas, condimentos y suplementos dietéticos. Dos formatos de productos comunes son el jengibre seco en polvo producido mediante secado y molienda a baja temperatura, y el jugo de jengibre en polvo fabricado mediante concentración y secado por aspersión.
El polvo suele variar del amarillo claro al amarillo parduzco y tiene un distintivo aroma a jengibre con notas sensoriales picantes características. Un tamaño de partícula típico de aproximadamente 80 a 100 mallas admite la incorporación en mezclas secas, aunque el comportamiento físico del jengibre en polvo molido directamente difiere del del jugo de jengibre en polvo secado por aspersión.
Las especificaciones comerciales pueden incluir jengibre en polvo seco puro y jugo de jengibre en polvo concentrado. Los grados de jugo secados por aspersión pueden contener maltodextrina como vehículo de procesamiento. Estos formatos deben diferenciarse al seleccionar Jengibre en Polvo para bebidas sólidas, sustitutos de comidas, condimentos, dulces en tabletas, suplementos dietéticos y formulaciones de panadería.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Ginger Powder |
| Alternative Names | Dried Ginger Powder, Ginger Juice Powder |
| Product Category | Spice powder |
| Physical Form | Fine powder |
| Processing Methods | Low-temperature drying and milling, spray drying |
| Appearance | Light yellow to brownish yellow |
| Sensory Profile | Characteristic ginger aroma and pungent taste |
| Typical Particle Size | 80–100 mesh |
| Pure Powder Option | Pure dried ginger powder |
| Juice Powder Option | Concentrated ginger juice powder |
| Carrier Option | Maltodextrin may be used in spray-dried grades |
| Main Applications | Solid beverages, meal replacements, seasonings |
| Additional Applications | Tablet confectionery, dietary supplements, bakery |
| Quality Testing | Moisture, ash, heavy metals, microbiological parameters, sensory evaluation |
| Documentation | COA available |
El jengibre en polvo seco puro se produce secando el material de jengibre y reduciéndolo a un tamaño de partícula controlado. Debido a que retiene una porción más amplia de los sólidos de jengibre originales, no debe tratarse como equivalente en composición al jugo de jengibre en polvo secado por aspersión. Las partículas finas de plantas insolubles también pueden influir en la sedimentación y la sensación en boca en los sistemas de bebidas.
El jugo de jengibre en polvo se produce a partir de un material líquido derivado del jengibre, seguido de concentración y secado. Se puede incorporar maltodextrina para favorecer el secado por aspersión y mejorar la manipulación del polvo. Los grados que contienen portadores deben identificarse en consecuencia porque el contenido de portadores afecta la proporción de sólidos derivados del jengibre en el polvo final.
El aroma característico y el picante del jengibre son parámetros de formulación importantes. Su intensidad percibida puede variar según las características de la materia prima, la temperatura de procesamiento, la concentración, las condiciones de almacenamiento y la cantidad incorporada a la formulación terminada.
Se puede mezclar un polvo de malla 80-100 con otros ingredientes secos, pero la dispersabilidad real depende del formato del producto. El jengibre en polvo molido directamente puede comportarse de manera diferente en agua que el jugo en polvo secado por aspersión, por lo que se debe evaluar la reconstitución y la sedimentación para aplicaciones en bebidas.
En bebidas sólidas, el jengibre en polvo se puede combinar con frutas en polvo, ingredientes botánicos, edulcorantes, ácidos y otros componentes de bebidas. La elección entre jengibre seco en polvo y jugo de jengibre en polvo depende de la intensidad sensorial, la claridad, el comportamiento de sedimentación y el formato general del producto deseados.
Para aplicaciones de condimento, el jengibre en polvo puro y seco proporciona el aroma y la pungencia característicos del jengibre en una conveniente forma seca. El tamaño de las partículas, la humedad, la compatibilidad del sabor y la uniformidad de la mezcla son relevantes cuando se incorporan a sistemas de condimentos compuestos.
En polvos sustitutivos de comidas y suplementos dietéticos, el jengibre en polvo se puede mezclar con proteínas, fibras, vitaminas, minerales y otros ingredientes botánicos. Durante el desarrollo de la formulación se deben considerar el flujo del polvo, la sensibilidad a la humedad, el equilibrio sensorial y la compatibilidad con la mezcla seca completa.
El jengibre en polvo también se puede incorporar a productos de repostería y repostería en tabletas. La compresión, la temperatura de horneado, la humedad y las interacciones con edulcorantes, grasas, harina e ingredientes aromatizantes pueden influir en el perfil sensorial y la apariencia final.
El jengibre en polvo puede referirse al jengibre puro, seco y molido o al jugo de jengibre concentrado en polvo. Estos productos se fabrican de manera diferente y deben distinguirse claramente en las especificaciones, declaraciones de ingredientes y documentación técnica.
Los parámetros de control de calidad de rutina pueden incluir:
Cuando se utiliza maltodextrina en jugo de jengibre secado por aspersión, el portador debe identificarse en la especificación del producto. La proporción de material derivado del jengibre no debe deducirse únicamente del nombre general del producto.
Para el jugo de jengibre concentrado en polvo, cualquier designación de concentración debe definirse de acuerdo con la relación entre el material inicial y el polvo terminado. A menos que se establezcan por separado un constituyente específico y un método analítico, un índice de concentración no debe interpretarse como una especificación de contenido estandarizada.
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