Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,EXW,CIF,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-Invertase
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Invertase
Alternative Name: Sucrase
Product Type: Enzyme preparation
Appearance: Off-white to pale yellow powder
Enzymatic Function: Hydrolysis of sucrose into glucose and fructose
Applications: Food processing, feed and agricultural formulations
Prueba De Calidad: Actividad enzimática, humedad, metales pesados y pruebas microbiológicas.
Documentation: Batch-specific COA available
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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La invertasa, también conocida como sacarasa o beta-fructofuranosidasa, es una preparación enzimática que se utiliza para catalizar la hidrólisis de sacarosa en glucosa y fructosa. Esta conversión enzimática produce una mezcla de azúcares simples comúnmente denominada azúcar invertido.
La invertasa comercial está disponible tanto en forma líquida como en polvo. Los grados en polvo generalmente son de color blanquecino a amarillo pálido y son convenientes para mezclas en seco, preparación de premezclas y aplicaciones donde se requiere actividad enzimática controlada.
El polvo de invertasa se utiliza principalmente en el procesamiento de alimentos y también se puede incorporar en formulaciones seleccionadas de piensos y enzimas agrícolas. Los productos comerciales generalmente están estandarizados según la actividad enzimática en lugar del porcentaje de enzima. Las especificaciones de actividad típicas oscilan entre 1.000 y 10.000 U/g.
Para la formulación industrial y la evaluación de compras, los parámetros importantes incluyen la actividad enzimática, el método de prueba de actividad, la humedad, los metales pesados, la calidad microbiológica, la estabilidad durante el almacenamiento y la documentación de calidad específica del lote.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Invertase |
| Alternative Name | Sucrase |
| Product Type | Enzyme preparation |
| Appearance | Off-white to pale yellow powder |
| Form | Powder; liquid grades also available |
| Enzyme Activity | 1,000–10,000 U/g |
| Main Substrate | Sucrose |
| Enzymatic Function | Hydrolysis of sucrose into glucose and fructose |
| Applications | Food processing, feed and agricultural formulations |
| Quality Testing | Enzyme activity, moisture, heavy metals and microbiological testing |
| Documentation | Batch-specific COA available |
El polvo de invertasa proporciona hidrólisis enzimática controlada de sacarosa. Durante la reacción, la sacarosa se convierte en monosacáridos glucosa y fructosa. Por esta razón, la invertasa se selecciona comúnmente para formulaciones y sistemas de procesamiento donde se requiere conversión de sacarosa.
Las principales características de la formulación incluyen:
Los grados de actividad comercial suelen oscilar entre 1.000 U/g y 10.000 U/g. La especificación adecuada debe seleccionarse según la concentración del sustrato, las condiciones de procesamiento, el tiempo de reacción, el grado deseado de hidrólisis de sacarosa y los requisitos de formulación final.
Debido a que la invertasa es una enzima basada en proteínas, el calor excesivo y las condiciones de pH inadecuadas pueden reducir su actividad catalítica. Por lo tanto, las condiciones de procesamiento deben evaluarse de acuerdo con las características del grado de enzima específico.
La forma en polvo proporciona ventajas prácticas para premezclas secas y formulaciones de múltiples ingredientes. La mezcla uniforme es importante cuando se incorporan cantidades relativamente pequeñas de polvo de enzima de alta actividad en lotes de formulación más grandes.
El polvo de enzima invertasa se asocia principalmente con aplicaciones de procesamiento de alimentos donde se requiere hidrólisis controlada de sacarosa.
Las áreas de formulación típicas incluyen:
En el procesamiento de alimentos, la invertasa se puede utilizar cuando una formulación requiere la conversión de sacarosa en glucosa y fructosa. La composición de azúcar resultante tiene características tecnológicas diferentes del sistema original que contiene sacarosa, lo que hace que la actividad enzimática y las condiciones de reacción sean variables de formulación importantes.
Para aplicaciones en piensos, la invertasa se puede incorporar en sistemas multienzimáticos seleccionados diseñados para el procesamiento de carbohidratos. Su idoneidad debe evaluarse junto con la composición completa del alimento y las condiciones de fabricación.
En formulaciones agrícolas, la invertasa puede considerarse como un componente de mezclas de enzimas especializadas asociadas con la transformación de sustratos orgánicos. Su función debe definirse según el sustrato real que contiene sacarosa y la formulación prevista, en lugar de tratarse como un ingrediente activo agrícola de uso general.
Las consideraciones importantes sobre la formulación incluyen:
El nivel de inclusión final debe determinarse según la actividad enzimática medida, la concentración del sustrato, el tiempo de procesamiento, las condiciones de formulación y los requisitos del producto terminado.
El principal componente funcional del polvo de invertasa es la enzima invertasa activa. Dependiendo del proceso de fabricación y del nivel de actividad objetivo, las preparaciones enzimáticas comerciales también pueden contener vehículos o materiales estabilizantes adecuados.
Las especificaciones típicas de la actividad comercial incluyen:
La actividad enzimática debe usarse como parámetro principal para comparar grados comerciales. El color del polvo por sí solo no indica fuerza catalítica.
El control de calidad de rutina generalmente incluye:
Un Certificado de Análisis específico del lote debe documentar los parámetros probados relevantes. Los compradores que evalúen el polvo de invertasa también deben confirmar la definición de la unidad de actividad y las condiciones analíticas porque los valores de actividad enzimática dependen del procedimiento de ensayo especificado.
El polvo de invertasa comercial es generalmente de color blanquecino a amarillo pálido. Pueden ocurrir diferencias menores de color dependiendo de la fuente de enzima, el proceso de fermentación, el nivel de purificación, la composición del portador, la concentración y la tecnología de secado.
Recomendaciones de almacenamiento:
El almacenamiento adecuado y las condiciones de procesamiento controladas ayudan a mantener la actividad de la invertasa antes de su incorporación a alimentos, piensos o formulaciones agrícolas.
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