Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Land,Ocean,Express,Air |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-Lactase
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Lactase
categoria de producto: Carbohydrate-hydrolyzing enzyme
Formulario De Producto: Polvo o líquido
Powder Appearance: Off-white to light yellow-brown powder
Liquid Appearance: Light yellow to brown liquid
Active Component: Lactase enzyme
Standardization: Enzyme activity
Applications: Dairy products, lactose-free foods, beverages, dietary supplements
Prueba De Calidad: Actividad enzimática, calidad microbiológica, metales pesados.
Documentación: COA disponible
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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La lactasa es una enzima hidrolizante de carbohidratos que se utiliza para descomponer la lactosa en glucosa y galactosa. Se aplica comúnmente al procesamiento y formulaciones de lácteos donde se requiere hidrólisis controlada de lactosa.
La lactasa comercial está disponible principalmente como enzima en polvo, mientras que las preparaciones líquidas también se utilizan en el procesamiento de alimentos y bebidas. Los productos en polvo suelen variar de blanquecino a marrón amarillento claro, mientras que los grados líquidos varían de amarillo claro a marrón.
Las áreas de aplicación típicas incluyen productos lácteos, alimentos, bebidas y suplementos dietéticos sin lactosa. Los grados comerciales generalmente están estandarizados de acuerdo con la actividad enzimática medida, y la calidad microbiológica y las pruebas de metales pesados se incluyen en la evaluación de rutina del producto.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Lactase |
| Product Category | Carbohydrate-hydrolyzing enzyme |
| Product Form | Powder or liquid |
| Powder Appearance | Off-white to light yellow-brown powder |
| Liquid Appearance | Light yellow to brown liquid |
| Active Component | Lactase enzyme |
| Main Function | Lactose hydrolysis |
| Standardization | Enzyme activity |
| Applications | Dairy products, lactose-free foods, beverages, dietary supplements |
| Quality Testing | Enzyme activity, microbiological quality, heavy metals |
| Documentation | COA available |
La lactasa cataliza la hidrólisis de la lactosa en monosacáridos glucosa y galactosa. Esta actividad enzimática lo hace adecuado para procesar leche y otras formulaciones que contienen lactosa.
Las características clave incluyen:
El rendimiento real de la lactasa depende del pH, la temperatura, la concentración de lactosa, la dosis de enzima, el tiempo de reacción y la composición de la matriz de procesamiento. Los diferentes grados comerciales de enzimas pueden tener diferentes perfiles operativos, por lo que los parámetros de procesamiento deben confirmarse según la aplicación prevista.
En el procesamiento de lácteos, la lactasa se puede utilizar para la hidrólisis enzimática de lactosa en productos lácteos adecuados. La dosis de enzima requerida y las condiciones de tratamiento dependen de la matriz del producto y de los parámetros de procesamiento objetivo.
Para formulaciones de alimentos sin lactosa, se puede incorporar lactasa durante la fabricación para modificar el contenido de lactosa de ingredientes derivados de lácteos adecuados.
En el procesamiento de bebidas, la lactasa líquida o en polvo se puede seleccionar según el sistema de producción, la composición de la formulación y las condiciones de procesamiento.
La lactasa también se utiliza como ingrediente enzimático en formulaciones de suplementos dietéticos. Para estas aplicaciones, la selección del producto debe considerar la actividad enzimática, la forma de dosificación, la estabilidad, las especificaciones microbiológicas y la compatibilidad con otros componentes de la formulación.
El principal componente funcional es la enzima lactasa activa. Las preparaciones comerciales pueden contener vehículos o ingredientes estabilizantes adecuados según el formato del producto en polvo o líquido.
Los parámetros de control de calidad de rutina incluyen:
La actividad enzimática es el parámetro principal utilizado para la estandarización comercial. Al comparar los grados de lactasa, los compradores deben evaluar la actividad declarada junto con el método analítico y la definición de la unidad de actividad.
Un COA específico de un lote puede proporcionar resultados analíticos relevantes. La lactasa en polvo debe conservarse en envases sellados en condiciones frescas y secas y protegida de la humedad, la luz solar directa y el calor excesivo.
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