Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-Flavor Protease
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Flavor Protease
Alternative Name: Flavourzyme
categoria de producto: Proteolytic enzyme preparation
Product Form: Powder; selected liquid grades
Powder Appearance: Pale yellow to light brown powder
Active Components: Protease and peptidase activities
Main Function: Controlled protein and peptide hydrolysis
Applications: Protein hydrolysis, seasonings, yeast extracts, aquatic foods, functional foods
Prueba De Calidad: Actividad enzimática, calidad microbiológica, metales pesados.
Documentación: COA disponible
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it
La proteasa de sabor es una preparación de enzimas proteolíticas que se utiliza para la hidrólisis controlada de proteínas alimentarias. Comúnmente se formula con actividades complementarias de proteasa y peptidasa que actúan sobre proteínas y fragmentos de péptidos durante el procesamiento enzimático.
La proteasa de sabor comercial se suministra principalmente como una enzima en polvo, con una gama más pequeña de preparaciones líquidas disponibles. Los productos en polvo suelen tener un aspecto de color amarillo pálido a marrón claro, mientras que los productos líquidos son generalmente de color marrón claro.
Las aplicaciones típicas incluyen hidrólisis de proteínas alimentarias, formulaciones de condimentos, procesamiento de extractos de levadura, procesamiento de alimentos acuáticos y producción de alimentos funcionales. Los grados comerciales normalmente se evalúan según la actividad enzimática y los requisitos de procesamiento.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Flavor Protease |
| Alternative Name | Flavourzyme |
| Product Category | Proteolytic enzyme preparation |
| Product Form | Powder; selected liquid grades |
| Powder Appearance | Pale yellow to light brown powder |
| Liquid Appearance | Light brown liquid |
| Active Components | Protease and peptidase activities |
| Main Function | Controlled protein and peptide hydrolysis |
| Standardization | Enzyme activity |
| Applications | Protein hydrolysis, seasonings, yeast extracts, aquatic foods, functional foods |
| Quality Testing | Enzyme activity, microbiological quality, heavy metals |
| Documentation | COA available |
La proteasa del sabor actúa sobre sustratos proteicos y fracciones peptídicas intermedias durante la hidrólisis enzimática. Dependiendo de la formulación, sus actividades proteolíticas combinadas pueden favorecer una mayor degradación de los péptidos generados durante el procesamiento de proteínas.
Las características clave incluyen:
El rendimiento del procesamiento depende de la fuente de proteína, el pH, la temperatura, la dosis de enzima, la concentración del sustrato y el tiempo de hidrólisis. Estos parámetros influyen en el perfil peptídico resultante y deben establecerse según la materia prima específica y el grado de enzima.
En la hidrólisis de proteínas alimentarias, la proteasa de sabor se puede utilizar para procesar materiales proteicos adecuados de origen animal o vegetal. Puede aplicarse de forma independiente o como parte de un sistema de hidrólisis multienzimática.
Para formulaciones de condimentos, el procesamiento enzimático de proteínas puede generar fracciones más pequeñas de péptidos y componentes amino que contribuyen a la composición del hidrolizado resultante.
En el procesamiento de extractos de levadura, la proteasa de sabor se puede incorporar en etapas de tratamiento enzimático controlado donde se requiere una modificación adicional de los componentes proteicos y peptídicos.
El procesamiento de alimentos acuáticos es otra área de aplicación, particularmente para peces, camarones y otras materias primas ricas en proteínas sometidas a hidrólisis enzimática.
Para formulaciones de alimentos funcionales, el grado seleccionado debe evaluarse según la actividad enzimática, el sustrato proteico, las condiciones de fabricación y las especificaciones del producto terminado.
La composición funcional generalmente consiste en actividades enzimáticas proteolíticas capaces de actuar sobre proteínas y sustratos peptídicos. El perfil enzimático exacto puede variar entre las preparaciones comerciales.
Los parámetros de control de calidad de rutina incluyen:
La actividad enzimática es un parámetro importante para la estandarización comercial. Debido a que diferentes preparaciones de proteasa de sabor pueden usar diferentes definiciones de actividad, los compradores deben evaluar la actividad declarada junto con el método de ensayo y la definición de unidad de actividad.
Un COA específico de un lote puede proporcionar resultados analíticos relevantes. Los productos en polvo deben almacenarse en envases sellados en condiciones frescas y secas y protegidos de la humedad, la luz solar directa y el calor excesivo.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Contactar ahora