Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Land,Air,Express,Ocean |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-ALPHA AMYLASE
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Ubicación: Hoja
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: LATA, TAMBOR, botella
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Alpha Amylase
Production Source: Purified from Bacillus licheniformis and Bacillus subtilis Liquid Submerged Fermentation
Appearance: Off-white to light brown-yellow free-flowing powder
Odor: Slight fermentation odor
Solubility: Good water solubility
Enzyme Function: Starch Hydrolysis
Testing Method: DNS Colorimetric Method
Documentación: COA disponible
Duración: 18 meses a temperatura ambiente; 24 meses de almacenamiento a una temperatura de entre 2 y 8 ℃
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
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La alfa amilasa es una enzima que degrada el almidón producida mediante fermentación sumergida en líquido utilizando cepas microbianas como Bacillus licheniformis y Bacillus subtilis . Después de la fermentación, la enzima se purifica y procesa hasta obtener un polvo de enzima estable para el procesamiento de alimentos y aplicaciones industriales.
La alfa amilasa aparece como un polvo de flujo libre de color blanquecino a marrón amarillento claro con un ligero olor a fermentación y buena solubilidad en agua. Se utiliza principalmente para catalizar la hidrólisis aleatoria de enlaces glicosídicos α-1,4 dentro de las moléculas de almidón.
Mediante licuefacción enzimática, la alfa amilasa reduce rápidamente la viscosidad del almidón y convierte el almidón de alto peso molecular en dextrinas y pequeñas cantidades de oligosacáridos. Esta propiedad lo hace adecuado para el procesamiento de almidón, elaboración de cerveza, horneado, producción de piensos, tratamiento textil y fabricación de bebidas.
Los formatos de productos disponibles incluyen alfa amilasa de alta temperatura, alfa amilasa de temperatura media, enzima purificada de calidad alimentaria, enzima específica para elaboración de cerveza y preparaciones de enzimas de almidón de calidad alimentaria.
La alfa amilasa se caracteriza por una fuerte capacidad de licuefacción del almidón y una amplia adaptabilidad al sustrato. Actúa sobre los enlaces glicosídicos α-1,4 internos dentro de las cadenas de almidón, produciendo componentes de carbohidratos de menor peso molecular.
En la producción de azúcar de almidón, la alfa amilasa se usa ampliamente durante los procesos de licuación para reducir la viscosidad del almidón y mejorar la eficiencia de la conversión enzimática.
En aplicaciones cerveceras, la enzima favorece la descomposición del almidón durante la producción de cerveza y licores, mejorando la liberación de azúcar y la eficiencia de la fermentación.
Para aplicaciones de panadería, la alfa amilasa se utiliza para modificar las características del almidón de la harina, lo que ayuda a mejorar el rendimiento del procesamiento de la masa y la textura del producto.
En el procesamiento de piensos, la alfa amilasa ayuda a degradar las materias primas a base de almidón y a reducir los efectos antinutricionales relacionados con los carbohidratos.
La enzima también se aplica en el desencolado de textiles, la clarificación del procesamiento de jugos y la producción de maltosa. Los diferentes grados de actividad enzimática permiten a los fabricantes seleccionar especificaciones adecuadas según la temperatura del proceso, la concentración del sustrato y los requisitos de producción.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Alpha Amylase |
| CAS Number | 9000-90-2 |
| Production Source | Purified from Bacillus licheniformis and Bacillus subtilis Liquid Submerged Fermentation |
| Appearance | Off-white to light brown-yellow free-flowing powder |
| Odor | Slight fermentation odor |
| Solubility | Good water solubility |
| Enzyme Function | Starch Hydrolysis |
| Product Type | High-Temperature Alpha Amylase / Medium-Temperature Alpha Amylase / Food-Grade Purified Enzyme / Brewing Enzyme / Feed-Grade Amylase |
| Enzyme Activity | 2000 U/g, 4000 U/g, 10000 U/g, 20000 U/g |
| Testing Method | DNS Colorimetric Method |
| Quality Testing | Moisture, Ash Content |
| Microbiological Testing | Total Plate Count, Pathogenic Bacteria |
| Safety Testing | Heavy Metals |
| Documentation | COA Available |
| Storage Condition | Sealed, Cool, Dry, Protected from Light |
| Shelf Life | 18 Months at Room Temperature; 24 Months Under 2–8℃ Storage |
La alfa amilasa se usa ampliamente en procesos de licuefacción de almidón para reducir la viscosidad y mejorar la eficiencia de conversión del almidón.
La enzima favorece la degradación del almidón durante la producción de cerveza y licores, lo que ayuda a mejorar la disponibilidad de azúcar fermentable.
La alfa amilasa se puede utilizar en el procesamiento de harina para modificar las características del almidón y mejorar el rendimiento de la masa y los productos horneados.
La enzima ayuda en la degradación del almidón de los materiales alimentarios y favorece una mejor utilización de los nutrientes.
La alfa amilasa se utiliza en procesos de desencolado de textiles para eliminar de las telas los materiales de encolado a base de almidón.
La enzima puede favorecer la clarificación del jugo y mejorar el rendimiento de la filtración en sistemas de bebidas seleccionados.
El principal componente activo de la alfa amilasa es una enzima hidrolizante del almidón producida mediante fermentación microbiana. La actividad enzimática es el parámetro principal utilizado para la estandarización de productos.
El método colorimétrico DNS se utiliza comúnmente para determinar la actividad de la alfa amilasa. Los procedimientos de control de calidad incluyen análisis de humedad, pruebas de cenizas, exámenes microbiológicos, pruebas de metales pesados y detección de microorganismos patógenos.
La documentación de calidad completa puede incluir informes COA para respaldar la consistencia del producto, la evaluación de seguridad y la trazabilidad de los lotes.
La alfa amilasa debe almacenarse en envases sellados en condiciones frescas, secas y protegidas de la luz. Se recomienda el almacenamiento refrigerado entre 2 y 8 ℃ para mantener la actividad enzimática durante el almacenamiento prolongado.
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