Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | CFR,FOB,CIF,DDP,EXW |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Land,Air,Express,Ocean |
| Hafen: | Shanghai,Tianjin,Qingdap |
Sombra:
Modelo: GB-Maltase enzyme
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Proceso de dar un título: ISO;MSDS;COA
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Paquete: botella, LATA, TAMBOR
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Maltase
Product Type: Microbial Food-Grade Hydrolase
Production Source: Microbial Fermentation
Appearance: Light Yellow Powder / Brown Liquid
Form: Powder / Liquid
Powder / Liquid: Customizable According to Application Requirements
Main Function: Maltose Hydrolysis into Glucose
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Ejemplo de una imagen | : |
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La maltasa es una enzima hidrolasa microbiana de calidad alimentaria diseñada para aplicaciones de procesamiento de carbohidratos. La enzima cataliza específicamente la hidrólisis de la maltosa en glucosa, lo que la convierte en un ingrediente funcional importante en la producción de almidón y azúcar, la elaboración de cerveza, la panadería, la fabricación de bebidas y las formulaciones de enzimas digestivas.
La maltasa se produce comúnmente mediante fermentación microbiana y se suministra en forma de polvo o líquido. El formato en polvo suele ser de color amarillo claro, mientras que los productos líquidos pueden tener un aspecto marrón dependiendo de la concentración y las características de la formulación.
La actividad enzimática se puede personalizar según los diferentes requisitos de procesamiento de alimentos. La maltasa a menudo se combina con otras enzimas procesadoras de carbohidratos, como la alfa-amilasa y la glucoamilasa, para optimizar la eficiencia de conversión del almidón y regular la composición del azúcar en aplicaciones industriales.
Debido a su compatibilidad con las condiciones comunes de procesamiento de alimentos, la maltasa se puede incorporar a varios sistemas enzimáticos que requieren hidrólisis controlada de carbohidratos.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Maltase |
| Product Type | Microbial Food-Grade Hydrolase |
| Production Source | Microbial Fermentation |
| Appearance | Light Yellow Powder / Brown Liquid |
| Form | Powder / Liquid |
| Enzyme Activity | Customizable According to Application Requirements |
| Main Function | Maltose Hydrolysis into Glucose |
| Application Fields | Starch Sugar, Brewing, Bakery, Beverage, Dietary Supplements |
| Enzyme Compatibility | Alpha-Amylase, Glucoamylase |
| Stability | Suitable for Standard Food Processing Conditions |
| Quality Testing | Appearance, Enzyme Activity, Moisture, Microbiology and Other Parameters |
La maltasa es una enzima procesadora de carbohidratos que desempeña un papel importante en la conversión de maltosa en glucosa durante los procesos de hidrólisis enzimática. Esta actividad específica lo hace adecuado para aplicaciones donde se requiere un control preciso de la composición del azúcar.
En los sistemas de procesamiento a base de almidón, la maltasa se usa comúnmente junto con la alfa-amilasa y la glucoamilasa. La alfa-amilasa ayuda a descomponer las moléculas de almidón en dextrinas más pequeñas, mientras que la glucoamilasa convierte aún más estos productos intermedios en glucosa. La maltasa proporciona capacidad adicional de hidrólisis de maltosa para mejorar la conversión general de carbohidratos.
La actividad enzimática se puede ajustar según diferentes condiciones de procesamiento, incluidas las características de la materia prima, el perfil de azúcar objetivo, el tiempo de reacción y los requisitos del proceso de producción.
El polvo de maltasa proporciona propiedades prácticas de almacenamiento y manipulación para aplicaciones industriales. Se pueden seleccionar formatos líquidos para sistemas de procesamiento que requieren la adición directa de enzimas y una dispersión más fácil.
La enzima demuestra una estabilidad adecuada en condiciones controladas de temperatura y pH comúnmente utilizadas en el procesamiento de alimentos. Los parámetros de procesamiento deben optimizarse para mantener la actividad enzimática durante toda la producción.
La maltasa se utiliza en sistemas de procesamiento de azúcar y almidón para favorecer la conversión de maltosa en glucosa. Puede incorporarse en etapas de procesamiento de enzimas diseñadas para lograr composiciones de azúcar específicas.
La enzima es adecuada para aplicaciones que involucran edulcorantes derivados del almidón y procesos de transformación de carbohidratos.
La maltasa se puede aplicar en procesos cerveceros donde la eficiencia de conversión de carbohidratos y la composición del azúcar influyen en el rendimiento de la fermentación. La enzima se puede combinar con otras enzimas de carbohidratos según los requisitos de producción.
En el procesamiento de panadería, la maltasa se puede incluir en sistemas enzimáticos diseñados para modificar las estructuras de los carbohidratos y respaldar las características del procesamiento de la masa.
Comúnmente se evalúa junto con otras enzimas para hornear según las propiedades de la harina y los requisitos del producto.
La maltasa se puede utilizar en la producción de bebidas que involucran ingredientes a base de almidón o procesos de modificación de carbohidratos. La selección de enzimas depende de los objetivos de formulación y las condiciones de procesamiento.
La maltasa de calidad alimentaria se puede incorporar a formulaciones compuestas de enzimas digestivas. A menudo se combina con otras enzimas que digieren carbohidratos para crear mezclas de enzimas completas.
La maltasa está estandarizada según la actividad enzimática y los requisitos de producción. La enzima se produce mediante fermentación microbiana y se formula para aplicaciones de procesamiento de alimentos.
El producto se puede suministrar en diferentes niveles de actividad y formatos en función de las necesidades del cliente. Las formas en polvo y líquido brindan flexibilidad para diferentes entornos de fabricación.
La evaluación de la calidad incluye inspección de la apariencia, pruebas de actividad enzimática, análisis de humedad, examen microbiológico y otros parámetros de calidad relevantes.
Maltase proporciona una solución enzimática específica para procesos de conversión de carbohidratos y puede integrarse en sistemas enzimáticos personalizados para aplicaciones nutricionales, de alimentos y bebidas.
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