Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CFR,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Land,Ocean,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
Sombra:
Modelo: GB-Tannase
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Proceso de dar un título: ISO;MSDS;COA
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Paquete: LATA, TAMBOR, botella
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Tannase (Tannin Acyl Hydrolase)
Product Type: Microbial Food-Grade Hydrolase
EC Number: EC 3.1.1.20
Production Source: Microbial Fermentation (Aspergillus niger)
Appearance: Light Yellow-Brown Powder
Forma: Polvo
Especificaciones De Actividad: 100 U/g, 300 U/g, 500 U/g, 1000 U/g
Main Function: Hydrolysis of Hydrolysable Tannins
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Ejemplo de una imagen | : |
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La tanasa, también conocida como tanino acil hidrolasa, es una hidrolasa microbiana de calidad alimentaria clasificada como EC 3.1.1.20. La enzima está diseñada para catalizar la hidrólisis de enlaces éster y enlaces depside en taninos hidrolizables, convirtiendo compuestos de taninos en ácido gálico y glucosa.
La tanasa se produce principalmente mediante fermentación microbiana y comúnmente se deriva de Aspergillus niger . El producto se suministra como un polvo de color marrón amarillento claro con especificaciones de actividad enzimática estandarizadas, que incluyen 100 U/g, 300 U/g, 500 U/g y 1000 U/g.
La enzima se aplica ampliamente en el procesamiento de bebidas de té, producción de jugos de frutas, procesamiento de vino, fabricación de ácido gálico, procesamiento de extractos de plantas y aplicaciones de piensos. Al modificar los compuestos de tanino, Tannase puede mejorar la claridad de la bebida, reducir la astringencia excesiva y optimizar las características de procesamiento de los materiales de origen vegetal.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Tannase (Tannin Acyl Hydrolase) |
| Product Type | Microbial Food-Grade Hydrolase |
| EC Number | EC 3.1.1.20 |
| Production Source | Microbial Fermentation (Aspergillus niger) |
| Appearance | Light Yellow-Brown Powder |
| Form | Powder |
| Activity Specifications | 100 U/g, 300 U/g, 500 U/g, 1000 U/g |
| Main Function | Hydrolysis of Hydrolysable Tannins |
| Hydrolysis Products | Gallic Acid and Glucose |
| Application Fields | Tea Beverage, Fruit Juice, Wine, Plant Extract, Feed |
| pH Adaptation | Suitable for Weak Acid Conditions |
| Quality Testing | Appearance, Enzyme Activity, Moisture, Microbiology and Other Parameters |
La tanasa es una enzima especializada que se utiliza para la modificación de materias primas que contienen taninos. Cataliza la descomposición de los enlaces éster y depside dentro de los taninos hidrolizables, produciendo componentes moleculares más pequeños como el ácido gálico y la glucosa.
En el procesamiento de bebidas, los taninos pueden influir en el sabor, la sensación en boca y la apariencia visual. El tratamiento con tanasa ayuda a modificar las estructuras de los taninos y se usa comúnmente para mejorar el rendimiento del procesamiento de bebidas de té, incluida la reducción de la astringencia excesiva y la mejora de la claridad del líquido.
La enzima demuestra una buena compatibilidad en condiciones ácidas débiles, lo que la hace adecuada para aplicaciones que involucran extractos de té, bebidas a base de frutas y otros sistemas líquidos derivados de plantas.
Las especificaciones de actividad de tanasa se pueden seleccionar según los diferentes requisitos de procesamiento. Se pueden considerar factores que incluyen el contenido de taninos, las características de la materia prima, el tiempo de reacción y los efectos de procesamiento deseados al determinar la dosis de enzima adecuada y el grado de actividad.
El formato en polvo proporciona características convenientes de almacenamiento, transporte y aplicación industrial. Puede incorporarse a los sistemas de procesamiento existentes según los requisitos de producción.
La tanasa se usa ampliamente en la producción de bebidas de té para modificar los componentes de los taninos y mejorar la calidad del producto. Puede ayudar a reducir la astringencia del té y minimizar la formación de crema de té o turbidez durante el almacenamiento.
La enzima es adecuada para sistemas de procesamiento que involucran té negro, té verde, té de hierbas y otras bebidas a base de té.
La tanasa se puede aplicar en el procesamiento de jugos de frutas donde los compuestos de taninos influyen en la claridad y las características sensoriales. Los parámetros del tratamiento enzimático se pueden ajustar según la composición del material de la fruta.
La tanasa se puede utilizar en aplicaciones de procesamiento relacionadas con el vino que implican modificación de taninos. La enzima ayuda a controlar las características relacionadas con los taninos durante la producción.
La tanasa es una enzima importante en los procesos de producción de ácido gálico. A través de la hidrólisis de los taninos, la enzima favorece la conversión de sustratos de taninos en ácido gálico y glucosa.
La tanasa se puede utilizar en el procesamiento de extractos de plantas para modificar los componentes de los taninos y mejorar las características del extracto. Es adecuado para aplicaciones que involucran materiales botánicos que contienen taninos hidrolizables.
La tanasa se puede aplicar en el procesamiento de alimentos para reducir los factores antinutricionales relacionados con los taninos en materias primas vegetales, mejorando las características de utilización de ciertas materias primas.
La tanasa está estandarizada según la actividad enzimática, expresada en unidades por gramo (U/g). Las especificaciones disponibles incluyen 100 U/g, 300 U/g, 500 U/g y 1000 U/g, lo que permite la selección según diferentes aplicaciones de procesamiento.
La enzima se produce mediante fermentación microbiana, utilizando principalmente Aspergillus niger como microorganismo de producción. La preparación de enzimas derivada de la fermentación proporciona características de actividad adecuadas para aplicaciones de procesamiento de alimentos y plantas.
La evaluación de la calidad incluye inspección de la apariencia, pruebas de actividad enzimática, análisis de humedad, examen microbiológico y otros parámetros de calidad relevantes.
Tannase proporciona una solución enzimática específica para la modificación de taninos, lo que respalda el desarrollo de bebidas de té, extractos de plantas, ingredientes alimentarios y aplicaciones de procesamiento industrial.
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