Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Express,Air |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-watermelon powder
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Ubicación: Hoja
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: botella, TAMBOR, LATA
Lugar De Origen: porcelana
Nombre Del Producto: Polvo de sandía
Alternative Name: Watermelon Juice Powder
categoria de producto: Fruit powder
Processing Methods: Spray drying, freeze drying
Appearance: Pink to light red fine powder
Carrier Option: Maltodextrin-containing grade available
Main Applications: Beverages, meal replacements, bakery, confectionery, jelly products
Quality Testing: Moisture, ash, heavy metals, microbiological parameters, sensory properties
Documentation: COA available
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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El polvo de sandía, también conocido como polvo de jugo de sandía, es un ingrediente en polvo derivado de la fruta producido a partir de sandía mediante procesos de deshidratación como el secado por aspersión o la liofilización. Los productos comerciales generalmente se suministran en forma de polvos finos dispersables en agua con una apariencia de color rosa a rojo claro.
Un tamaño de partícula típico es de aproximadamente 80 a 100 mallas. La composición del producto varía según el método de procesamiento y las especificaciones. Las formas disponibles pueden incluir polvo de fruta 100 % pura, productos secados por aspersión que contienen maltodextrina como vehículo y polvos de fruta concentrados especificados en una proporción de 10:1.
El polvo de sandía se utiliza en bebidas sólidas, polvos sustitutivos de comidas, alimentos horneados, confitería, productos de gelatina, suplementos dietéticos y mezclas de bebidas con electrolitos. Los formuladores deben seleccionar el grado apropiado según el contenido de fruta, la composición del vehículo, la dispersabilidad, los requisitos sensoriales y las condiciones de procesamiento.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Watermelon Powder |
| Alternative Name | Watermelon Juice Powder |
| Product Category | Fruit powder |
| Physical Form | Water-dispersible powder |
| Processing Methods | Spray drying, freeze drying |
| Appearance | Pink to light red fine powder |
| Typical Particle Size | 80–100 mesh |
| Pure Powder Specification | 100% fruit powder |
| Carrier Option | Maltodextrin-containing grade available |
| Concentrated Powder | 10:1 |
| Main Applications | Beverages, meal replacements, bakery, confectionery, jelly products |
| Additional Applications | Dietary supplements, electrolyte drink mixes |
| Quality Testing | Moisture, ash, heavy metals, microbiological parameters, sensory properties |
| Documentation | COA available |
Watermelon Powder convierte una materia prima de fruta con alto contenido de humedad en un formato seco que puede incorporarse a sistemas alimentarios en polvo y procesados. Sus características físicas dependen del material de la fruta, el proceso de concentración, el método de secado, la composición del portador y el tamaño de partícula final.
Los productos secados por aspersión pueden contener maltodextrina para facilitar el secado y la manipulación del polvo. Al evaluar estos grados, los formuladores deben revisar la proporción y el tipo de portador en lugar de tratar todo el peso del polvo como sólidos derivados de la sandía.
Los productos liofilizados tienen diferentes características de procesamiento y pueden diferir de los grados secados por aspersión en densidad, estructura de partículas, perfil de sabor y comportamiento de dispersión. Las dos formas deben evaluarse según los requisitos del producto terminado.
El rango de partículas de malla 80 a 100 es adecuado para muchos sistemas de mezcla en seco. En aplicaciones de bebidas, la dispersión real puede verse afectada por la concentración de la porción, la temperatura del agua, los edulcorantes, los minerales, las proteínas, los ácidos y otros componentes de la formulación.
Las bebidas sólidas son una aplicación principal de la sandía en polvo. El ingrediente se puede incorporar en bebidas de frutas instantáneas y otros sistemas de bebidas en polvo donde se requieren características de color y sabor derivadas de la sandía.
En las mezclas de bebidas con electrolitos, el polvo de sandía se puede combinar con los componentes minerales y de sabor de la formulación. La compatibilidad, dispersabilidad, sedimentación y rendimiento sensorial deben evaluarse en el sistema completo de la bebida y no solo en el polvo de fruta.
Los sustitutos de comidas y los suplementos dietéticos en polvo pueden incorporar polvo de sandía junto con proteínas, fibras, vitaminas, minerales y otros ingredientes de frutas. Durante la mezcla en seco se debe considerar la distribución de partículas y la uniformidad de la mezcla.
En el caso de alimentos horneados, confitería y productos de gelatina, la temperatura de procesamiento, la humedad, la acidez y las interacciones con otros ingredientes pueden influir en el color y el sabor finales. Por lo tanto, las pruebas de desarrollo de productos son importantes al seleccionar entre grados de polvo puro, polvo que contiene portador y grados concentrados.
El polvo de sandía comercial está disponible con diferentes especificaciones de composición. Un polvo de fruta 100% puro se define principalmente por su composición derivada de la fruta, mientras que los grados secados por aspersión que contienen maltodextrina incluyen un componente portador. Un polvo concentrado 10:1 representa otra categoría de especificación y debe evaluarse según su base de fabricación y concentración indicada.
Los parámetros de control de calidad de rutina pueden incluir:
Estos parámetros de calidad ayudan a evaluar la consistencia del lote y la idoneidad para la formulación de alimentos. Las especificaciones de humedad, cenizas y límites microbiológicos deben confirmarse para el grado seleccionado en lugar de asumir que son idénticas en todos los productos de Sandía en polvo.
El producto debe mantenerse en envases sellados en condiciones frescas y secas y protegido de la humedad. Para fines de compra y formulación, la especificación del producto debe distinguir claramente entre polvo de fruta pura, polvo que contiene portador y polvo concentrado 10:1.
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