Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Incoterm: | FOB,DDP,CIF,EXW |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Air,Express |
| Hafen: | S,h,a |
Sombra:
Modelo: GUBOND-PEA PROTEIN
Marca: Gubond
Origin: Xian
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de palma
Rasgos: Polvo
Ubicación: Semilla
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: botella, LATA, TAMBOR
Lugar De Origen: porcelana
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
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Proteína de guisante para la producción comercial de alimentos
La proteína de guisante es un ingrediente proteico de origen vegetal que se obtiene de los guisantes amarillos ( Pisum sativum ) mediante métodos de procesamiento mecánico y acuoso. Como proteína vegetal de alta calidad, se usa ampliamente en ingredientes de origen vegetal , formulaciones de suplementos dietéticos y sistemas alimentarios funcionales .
El proceso de producción normalmente implica limpieza, molienda, extracción de proteínas y secado para producir una proteína en polvo concentrada con una composición consistente. Dependiendo de los niveles de procesamiento y purificación, la proteína de guisante suele estar disponible con un contenido de proteína del 80 %, 85 % y 90 %, lo que permite flexibilidad para diversas aplicaciones de ingredientes nutricionales .
El producto terminado aparece como un polvo fino de color amarillo claro con buena dispersabilidad y un perfil de sabor relativamente neutro. Debido a su origen vegetal y su versatilidad de formulación, la proteína de guisante se utiliza con frecuencia en ingredientes proteicos veganos , ingredientes de nutrición deportiva y formulaciones de alimentos saludables .
El control de calidad incluye la determinación de proteínas mediante el método Kjeldahl, junto con pruebas de rutina de humedad, cenizas, metales pesados y parámetros microbiológicos. Cada lote está respaldado por un Certificado de Análisis (COA), que garantiza el cumplimiento de los estándares requeridos para aplicaciones nutracéuticas y de ingredientes alimentarios .
La proteína de guisante es un ingrediente proteico vegetal versátil conocido por su perfil equilibrado de aminoácidos y su compatibilidad con una amplia gama de sistemas de formulación. Se usa comúnmente en formulaciones de nutrición deportiva e ingredientes de alimentos funcionales donde se requiere proteína de origen vegetal.
En forma de polvo, la proteína de guisante se puede incorporar en mezclas de proteínas, cápsulas, sobres y sistemas de bebidas sólidas. Se utiliza ampliamente como proteína base en formulaciones de proteínas veganas y materias primas de suplementos dietéticos .
La proteína de guisante demuestra buenas propiedades de emulsificación y retención de agua, lo que respalda su uso en formulaciones de alimentos funcionales como bebidas, productos horneados y alternativas a la carne. Su sabor relativamente neutro permite enmascarar fácilmente el sabor y es compatible con edulcorantes, saborizantes y otros ingredientes activos.
En el diseño de formulaciones, la proteína de guisante se puede combinar con otras proteínas vegetales , vitaminas, minerales, fibras dietéticas y extractos botánicos para crear formulaciones nutracéuticas complejas. También es adecuado para sistemas de ingredientes sin gluten y productos diseñados para consumidores sensibles a los alérgenos.
La proteína de guisante se aplica ampliamente en la nutrición deportiva , los suplementos dietéticos , los alimentos funcionales y los productos alimenticios de origen vegetal .
En nutrición deportiva, se utiliza comúnmente en proteínas en polvo, batidos y productos de recuperación como ingrediente proteico vegetal clave para el apoyo muscular y la nutrición para el rendimiento.
En los productos de reemplazo de comidas y control de peso, la proteína de guisante se incluye en formulaciones de reemplazo de comidas y mezclas ricas en proteínas diseñadas para dietas con control de calorías.
En aplicaciones alimentarias de origen vegetal, la proteína de guisante se utiliza en bebidas, alternativas lácteas, productos horneados y análogos de la carne. Es un componente central en los ingredientes alimentarios de origen vegetal y en el desarrollo de productos veganos.
En los sistemas alimentarios especializados, la proteína de guisante se utiliza en formulaciones sin gluten , alimentos bajos en alérgenos y productos destinados a necesidades dietéticas específicas.
Sus propiedades funcionales y su origen vegetal lo convierten en un ingrediente ampliamente utilizado en aplicaciones modernas de ingredientes funcionales y alimentos saludables .
La proteína de los guisantes se compone principalmente de proteínas de almacenamiento, como las globulinas (legumina y vicilina), presentes de forma natural en los guisantes. Estas proteínas contribuyen a sus características funcionales y nutricionales.
El proceso de producción implica técnicas de extracción física y acuosa, seguidas de concentración y secado para obtener una proteína en polvo estandarizada. El contenido de proteína se determina mediante el método Kjeldahl, lo que garantiza la coherencia entre los diferentes lotes.
Las especificaciones comerciales generalmente incluyen niveles de proteína del 80%, 85% y 90%, lo que permite a los fabricantes seleccionar los grados apropiados según los requisitos de formulación en suplementos dietéticos , alimentos funcionales y sistemas de ingredientes de origen vegetal .
El control de calidad incluye pruebas de humedad, cenizas, metales pesados y parámetros microbiológicos para garantizar la seguridad y el cumplimiento de los estándares de calidad alimentaria. Cada lote va acompañado de un COA que confirma los resultados analíticos y el cumplimiento de las especificaciones.
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