Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
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| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Express,Air,Ocean,Land |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-PAPAIN
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Ubicación: Hoja
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: LATA, TAMBOR, botella
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Papain
Raw Material Source: Latex from Immature Papaya Fruit
Appearance: Milky white to light brown-yellow powder
Odor: Slight plant-derived odor
Solubility: Soluble in water and glycerol
Enzyme Function: Protein Hydrolysis
Microbiological Testing: Total Plate Count, Pathogenic Bacteria
Documentación: COA disponible
Shelf Life: 24 Months Below 25℃
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
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La papaína es una enzima proteolítica natural extraída del látex de frutos inmaduros de papaya. Es una cisteína proteasa con fuerte actividad de hidrólisis de proteínas y se usa ampliamente como ingrediente enzimático funcional en el procesamiento de alimentos, nutrición, cuidado personal y aplicaciones industriales.
La papaína aparece como un polvo de color blanco lechoso a amarillo marrón claro con un ligero olor vegetal. Es altamente soluble en agua y glicerol, lo que lo hace adecuado para diversos sistemas de formulación líquida y en polvo.
La función principal de la papaína es la hidrólisis de proteínas animales y vegetales, rompiendo grandes moléculas de proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños. Debido a su actividad enzimática y versatilidad de procesamiento, la papaína se aplica comúnmente en aplicaciones de ablandamiento de carne, clarificación de bebidas, producción de hidrolizados de proteínas, formulaciones cosméticas exfoliantes y digestión de proteínas de piensos.
Los formatos de productos disponibles incluyen papaína de calidad alimentaria, papaína de calidad cosmética y polvo de enzima purificada de alta actividad, lo que permite la selección según los diferentes requisitos de aplicación.
La papaína se caracteriza por su fuerte actividad proteolítica y su capacidad para degradar eficientemente sustratos proteicos. Mediante hidrólisis enzimática, la papaína convierte proteínas macromoleculares en péptidos y aminoácidos, mejorando la eficiencia del procesamiento y la funcionalidad del producto.
En aplicaciones alimentarias, la papaína se utiliza comúnmente como coadyuvante de procesamiento de enzimas naturales. Puede mejorar la textura de la carne modificando las estructuras proteicas y también se aplica en el procesamiento de bebidas, como jugos de frutas y clarificación de cerveza, al ayudar en la descomposición de las proteínas.
La papaína también puede servir como materia prima para la producción de hidrolizados de proteínas, incluido el procesamiento de péptidos de colágeno y el desarrollo de otros ingredientes proteicos funcionales.
En las formulaciones cosméticas, la papaína se valora por sus características exfoliantes basadas en enzimas y se utiliza en productos para el cuidado de la piel diseñados para la renovación de la superficie de la piel. En aplicaciones de nutrición animal, la papaína favorece la eficiencia de la degradación de proteínas en las formulaciones de piensos.
Los diferentes grados de actividad enzimática permiten a los fabricantes seleccionar especificaciones de papaína adecuadas según los requisitos de procesamiento.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Papain |
| CAS Number | 9001-73-4 |
| Raw Material Source | Latex from Immature Papaya Fruit |
| Appearance | Milky white to light brown-yellow powder |
| Odor | Slight plant-derived odor |
| Solubility | Soluble in water and glycerol |
| Enzyme Function | Protein Hydrolysis |
| Product Type | Food-Grade Papain / Cosmetic-Grade Papain / High-Activity Purified Enzyme Powder |
| Enzyme Activity | 100,000 U/g, 200,000 U/g, 500,000 U/g, 1,000,000 U/g |
| Testing Method | UV Spectrophotometry |
| Quality Testing | Moisture, Ash Content |
| Microbiological Testing | Total Plate Count, Pathogenic Bacteria |
| Safety Testing | Heavy Metals |
| Documentation | COA Available |
| Storage Condition | Sealed, Cool, Dry, Protected from Light |
| Shelf Life | 24 Months Below 25℃ |
La papaína se utiliza como enzima natural para ablandar la carne para mejorar la textura mediante la hidrolización de proteínas estructurales.
La enzima se puede aplicar en procesos de clarificación de cerveza y jugos de frutas ayudando en la descomposición de proteínas y mejorando la claridad del producto.
La papaína se puede utilizar en sistemas de procesamiento de panadería para modificar proteínas y mejorar la formulación relacionada con el gluten.
El ingrediente es adecuado para producir hidrolizados de colágeno, ingredientes peptídicos y otros materiales nutricionales derivados de proteínas.
La papaína se utiliza en formulaciones para el cuidado de la piel a base de enzimas, incluidos productos diseñados para una exfoliación suave y acondicionamiento de la piel.
La papaína se puede incorporar a las formulaciones de piensos como enzima de apoyo a la digestión de proteínas.
El principal componente activo de la papaína es la proteína enzima proteolítica derivada del látex de papaya. La actividad enzimática es el indicador de calidad clave utilizado para estandarizar los productos de papaína.
La espectrofotometría UV se usa comúnmente para determinar la actividad enzimática. Los procedimientos de control de calidad incluyen pruebas de humedad, análisis de cenizas, exámenes microbiológicos, pruebas de metales pesados y detección de microorganismos patógenos.
Las condiciones de almacenamiento adecuadas son importantes para mantener la estabilidad de la enzima. La papaína debe almacenarse en envases sellados en condiciones frescas, secas y protegidas de la luz. El almacenamiento por debajo de 25 ℃ ayuda a mantener la actividad del producto durante el período de vida útil.
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