Extracto de la planta de procesamiento de bebidas del té de la hidrólisis del tanino de la enzima tanasa

Enzima tanasa para hidrólisis de taninos, procesamiento de bebidas de té y aplicaciones de extractos de plantas

Descripción general del producto

La tanasa, también conocida como tanino acil hidrolasa, es una enzima hidrolasa de origen microbiano diseñada para la descomposición enzimática de compuestos de taninos.

Al hidrolizar los enlaces éster en los taninos, Tannase ayuda a reducir la astringencia, mejorar la claridad de las bebidas y mejorar el rendimiento del procesamiento de materias primas de origen vegetal. Se utiliza ampliamente en la fabricación de bebidas de té, procesamiento de jugos de frutas y vino, preparación de extractos de plantas y producción de ácido gálico.

Tannase, que se suministra como un polvo fino blanquecino, ofrece opciones de aplicación flexibles con actividad enzimática personalizable según los diferentes requisitos de producción.

Como importante enzima de calidad alimentaria , la tanasa se aplica comúnmente en sistemas de enzimas de procesamiento de alimentos para el procesamiento de té, la mejora de bebidas y el desarrollo de ingredientes vegetales naturales.

Características del producto

• Enzima de hidrólisis de taninos de origen microbiano
• Capacidad eficiente de degradación de taninos
• Ayuda a reducir el amargor y la astringencia.
• Mejora la estabilidad y claridad de la bebida.
• Apoya el procesamiento de extractos de plantas.
• Actividad enzimática personalizable

Áreas de aplicación

Procesamiento de bebidas de té

La tanasa se usa ampliamente en la producción de bebidas de té para modificar los componentes de los taninos.

Las aplicaciones incluyen:

• Eliminación de la formación de crema de té.
• Mejora de la claridad de la bebida de té.
• Reducción de la astringencia excesiva
• Estabilidad mejorada del producto

La enzima ayuda a optimizar el rendimiento del procesamiento del té y mejorar la aceptación de las bebidas terminadas por parte de los consumidores.

Procesamiento de jugos de frutas y vino

La tanasa puede hidrolizar compuestos de taninos en productos a base de frutas.

Las aplicaciones incluyen:

• Procesamiento de jugos de frutas
• producción de vino
• Fabricación de bebidas de origen vegetal

Los beneficios incluyen:

• Sabor áspero reducido
• Equilibrio de sabor mejorado
• Mejor consistencia en el procesamiento

Producción de ácido gálico

La tanasa es una enzima importante utilizada en la bioconversión de taninos en ácido gálico.

Las aplicaciones incluyen:

• Producción de ingredientes naturales.
• Procesamiento bioquímico
• Preparación de compuestos de origen vegetal.

Procesamiento de extractos de plantas

La tanasa apoya los procesos de extracción de plantas modificando los compuestos relacionados con los taninos.

Las aplicaciones incluyen:

• Extractos botánicos
• Ingredientes vegetales funcionales
• Procesamiento de productos naturales

Aplicaciones de alimentación

La tanasa se puede utilizar en formulaciones seleccionadas de nutrición animal para reducir el impacto de los materiales alimentarios que contienen taninos y mejorar la utilización del alimento.

Especificaciones técnicas

Control de calidad

La tanasa se produce mediante fermentación microbiana controlada y procedimientos de gestión de calidad estandarizados para garantizar una actividad enzimática estable y un rendimiento constante de la aplicación.

Cada lote se analiza para determinar la actividad de tanasa, pérdida por secado, metales pesados ​​y límites microbianos.

La documentación COA está disponible para la verificación de calidad y los requisitos de producción.

Con su capacidad efectiva de hidrólisis de taninos, personalización flexible de la actividad enzimática y amplia compatibilidad con las industrias de procesamiento de plantas y bebidas, la tanasa es un ingrediente enzimático importante para el procesamiento de té, el desarrollo de extractos naturales y aplicaciones de biotecnología alimentaria.