Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
Select Language
English
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-LACTASE
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Tipos De: Extracto de hierbas
Rasgos: Polvo
Ubicación: Hoja
Método De Extracción: Extracción líquido-sólido
Paquete: LATA, TAMBOR, botella
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Lactase
Production Source: Fermentation from Kluyveromyces Yeast and Aspergillus Species
Appearance: White to light yellow powder
Odor: Slight fermentation odor
Solubility: Excellent water solubility
Microbiological Testing: Total Plate Count, Pathogenic Bacteria
Safety Testing: Heavy Metals
Documentación: COA disponible
Duración: 24 meses
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it
La lactasa es una enzima digestiva especializada producida mediante fermentación microbiana utilizando levadura Kluyveromyces y especies de Aspergillus . Se utiliza ampliamente en el procesamiento de lácteos, suplementos nutricionales y formulaciones de alimentos funcionales debido a su capacidad para hidrolizar la lactosa.
La lactasa aparece como un polvo de color blanco a amarillo claro con un suave olor a fermentación y excelente solubilidad en agua. Su función principal es descomponer la lactosa en glucosa y galactosa, mejorando las características de digestión de la lactosa y apoyando el desarrollo de productos lácteos bajos en lactosa.
En la fabricación de lácteos, la lactasa se usa comúnmente para mejorar el dulzor de la leche, prevenir la cristalización de la lactosa y mejorar la textura del producto. Es adecuado para leche, yogur, leche en polvo, helados y otras formulaciones a base de lácteos.
Los formatos de productos disponibles incluyen lactasa ácida, lactasa neutra, lactasa con recubrimiento entérico y enzima en polvo purificada diseñada para aplicaciones lácteas.
La lactasa es una enzima β-galactosidasa que hidroliza específicamente las moléculas de lactosa en azúcares más simples, glucosa y galactosa. Esta conversión enzimática reduce el contenido de lactosa y mejora la idoneidad de los productos lácteos para los consumidores con problemas de digestión de la lactosa.
En el procesamiento de leche fresca y yogur, la lactasa ayuda a mejorar el dulzor de forma natural al aumentar la cantidad de glucosa y galactosa y, al mismo tiempo, reducir la percepción de las características gustativas relacionadas con la lactosa.
Para la fabricación de lácteos en polvo, la lactasa se utiliza en procesos de reducción de lactosa y ayuda a mejorar la compatibilidad del producto en formulaciones nutricionales especializadas.
En la producción de helado, la lactasa ayuda a reducir la cristalización de la lactosa, mejorando la suavidad del producto y previniendo la formación de cristales de azúcar no deseados.
Los diferentes niveles de actividad enzimática permiten a los fabricantes seleccionar especificaciones de lactasa adecuadas según el volumen de procesamiento, las condiciones de reacción y los requisitos de formulación.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Lactase |
| CAS Number | 9031-11-2 |
| Production Source | Fermentation from Kluyveromyces Yeast and Aspergillus Species |
| Appearance | White to light yellow powder |
| Odor | Slight fermentation odor |
| Solubility | Excellent water solubility |
| Enzyme Function | Lactose Hydrolysis |
| Product Type | Food-Grade Acid Lactase / Neutral Lactase / Enteric Lactase / Dairy-Specific Purified Enzyme Powder |
| Enzyme Activity | 1000 ALU/g, 5000 ALU/g, 10000 ALU/g, 50000 ALU/g |
| Testing Method | O-Nitrophenyl-β-D-galactopyranoside Method |
| Quality Testing | Moisture, Ash Content |
| Microbiological Testing | Total Plate Count, Pathogenic Bacteria |
| Safety Testing | Heavy Metals |
| Documentation | COA Available |
| Storage Condition | Sealed, Cool, Dry, Protected from Light |
| Storage Recommendation | Refrigerated Storage Preferred |
| Shelf Life | 24 Months |
La lactasa se utiliza ampliamente en el desarrollo de productos lácteos sin y sin lactosa, incluida la leche, el yogur y las bebidas lácteas.
La enzima se puede aplicar en la fabricación de leche en polvo para reducir el contenido de lactosa y mejorar la compatibilidad de la formulación.
La lactasa favorece el procesamiento del yogur modificando el contenido de lactosa y mejorando las características de dulzor.
El ingrediente ayuda a reducir la cristalización de lactosa y contribuye a mejorar la textura de los productos lácteos congelados.
La lactasa se utiliza como ingrediente enzimático en formulaciones de suplementos dietéticos diseñadas para apoyar la digestión de la lactosa.
La enzima se puede aplicar en sistemas seleccionados de procesamiento de alimentos nutricionales infantiles y especializados según los requisitos de formulación.
El principal componente activo de la lactasa es la β-galactosidasa producida mediante fermentación microbiana. La actividad enzimática es el parámetro principal utilizado para la estandarización de productos.
El método O-nitrofenil-β-D-galactopiranósido se usa comúnmente para determinar la actividad de la lactasa. Los procedimientos de control de calidad incluyen pruebas de humedad, análisis de cenizas, exámenes microbiológicos, pruebas de metales pesados y detección de microorganismos patógenos.
La documentación de calidad completa puede incluir informes COA para respaldar la consistencia del producto, la evaluación de seguridad y la trazabilidad de los lotes.
La lactasa debe almacenarse en envases sellados en condiciones frescas, secas y protegidas de la luz. Se recomienda el almacenamiento refrigerado para mantener la actividad enzimática durante el almacenamiento a largo plazo.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Contactar ahora