Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CFR,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanxi;Xian,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-Bromelain Enzyme
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Proceso de dar un título: ISO;COA;MSDS
Lugar De Origen: China
Tipos De: Preparaciones de enzimas
Nombre de producto: Bromelain
Product Type: Plant-Derived Protease Enzyme
Production Source: Pineapple Stem and Fruit Extraction
CAS Number: 9001-00-7
Calificación: Grado de comida
Forma: Polvo
Main Function: Protein Hydrolysis
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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La bromelina es una preparación de enzima proteasa de origen vegetal que se obtiene de la extracción del tallo y la fruta de la piña. La enzima se utiliza principalmente en hidrólisis de proteínas, ablandamiento de carne, formulaciones de suplementos dietéticos, procesamiento de bebidas, aplicaciones de horneado y otros sistemas enzimáticos relacionados con los alimentos.
El producto se suministra como un polvo fino de color amarillo claro a tostado. Como ingrediente enzimático de calidad alimentaria, la bromelina proporciona una solución enzimática para los procesos controlados de degradación y modificación de proteínas.
La bromelina contiene actividad proteolítica que permite la hidrólisis de enlaces peptídicos en sustratos proteicos. La enzima funciona eficazmente en condiciones ácidas suaves y puede aplicarse a diferentes sistemas de procesamiento de proteínas.
La actividad enzimática se puede personalizar según los requisitos de la aplicación, las características del sustrato y los objetivos de formulación. La documentación de calidad incluye COA e información relevante sobre pruebas de seguridad alimentaria.
La bromelina se combina comúnmente con papaína para desarrollar sistemas de proteasas compuestos para la producción de péptidos y aplicaciones de hidrólisis de proteínas.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Bromelain |
| Product Type | Plant-Derived Protease Enzyme |
| Grade | Food Grade |
| Production Source | Pineapple Stem and Fruit Extraction |
| CAS Number | 9001-00-7 |
| Appearance | Light Yellow to Tan Fine Powder |
| Form | Powder |
| Main Function | Protein Hydrolysis |
| Target Substrate | Protein Materials |
| Activity Specification | Customized According to Requirements |
| Working Environment | Mild Acidic Conditions |
| Application Fields | Food Processing, Meat Tenderizing, Dietary Supplement, Beverage, Baking |
| Compatible Enzyme | Papain |
| Quality Standard | Food Safety Compliance, COA Available |
| Quality Testing | Enzyme Activity, Safety Indexes, COA |
La bromelina es una proteasa especializada de origen vegetal que se utiliza para la hidrólisis enzimática de proteínas. El sistema enzimático contiene componentes proteolíticos activos capaces de descomponer las moléculas de proteínas en fracciones peptídicas más pequeñas.
La enzima proporciona un rendimiento de hidrólisis eficiente hacia diferentes sustratos proteicos. Esta característica hace que la bromelina sea adecuada para aplicaciones que requieren una modificación controlada de proteínas.
La bromelina funciona bien en condiciones ácidas suaves, lo que le permite incorporarse a diversos sistemas de procesamiento de alimentos. Los parámetros de procesamiento, incluidos el pH, la temperatura, la dosis de enzima, el tiempo de reacción y la composición del sustrato, influyen en la actividad enzimática.
La actividad enzimática se puede ajustar según los diferentes requisitos de desarrollo de productos. Los fabricantes pueden optimizar las condiciones de hidrólisis en función de las características del péptido objetivo y los objetivos de procesamiento.
El formato en polvo proporciona características de manipulación convenientes para aplicaciones alimentarias y nutricionales. Las condiciones de almacenamiento deben evitar la exposición a altas temperaturas porque el calor excesivo puede reducir la actividad enzimática.
La bromelina se puede utilizar individualmente o combinada con otras proteasas. La combinación con papaína proporciona funciones proteolíticas complementarias y se aplica comúnmente en sistemas de producción de péptidos.
La enzima es adecuada para materiales alimenticios ricos en proteínas, formulaciones de bebidas y procesamiento de ingredientes funcionales.
La bromelina se usa ampliamente en aplicaciones de hidrólisis de proteínas.
La enzima ayuda a convertir macromoléculas de proteínas en péptidos más pequeños y componentes proteicos solubles.
Las condiciones de procesamiento se pueden ajustar según las diferentes fuentes de proteínas y los niveles de hidrólisis deseados.
La bromelina se aplica en el procesamiento de carne como enzima modificadora de proteínas.
La enzima hidroliza estructuras proteicas específicas y favorece la modificación de la textura en productos cárnicos.
La bromelina se utiliza como ingrediente enzimático en aplicaciones de suplementos dietéticos.
Puede incorporarse en formulaciones de cápsulas, tabletas y polvo según los requisitos de desarrollo del producto.
La bromelina se aplica en sistemas de procesamiento de bebidas que involucran materiales que contienen proteínas.
La enzima apoya la modificación de proteínas y la optimización del procesamiento en aplicaciones de bebidas seleccionadas.
La bromelina se utiliza en aplicaciones relacionadas con la repostería que implican modificación de proteínas.
La enzima proporciona una herramienta para ajustar las características de las proteínas en sistemas de procesamiento a base de harina.
Los productos de bromelina están estandarizados según la actividad enzimática y los requisitos de aplicación. La enzima se obtiene mediante la extracción del tallo y la fruta de la piña y se suministra como una preparación en polvo fino.
El producto proporciona actividad proteasa de origen vegetal adecuada para aplicaciones de procesamiento de alimentos, suplementos dietéticos y hidrólisis de proteínas.
Las especificaciones de la actividad se pueden personalizar según los requisitos del cliente. El control de calidad incluye análisis de la actividad enzimática, evaluación de la seguridad alimentaria y documentación del COA.
La bromelina proporciona una solución de procesamiento enzimático para hidrólisis de proteínas, preparación de péptidos, procesamiento de carne y aplicaciones de ingredientes enzimáticos de origen vegetal.
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