Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CFR,CIF,EXW,DDP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
Sombra:
Modelo: GB-Lactase Enzyme
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Proceso de dar un título: ISO;MSDS;COA
Lugar De Origen: China
Tipos De: Preparaciones de enzimas
Nombre de producto: Lactase / β-Galactosidase
Product Type: icrobial Hydrolase Enzyme
Calificación: Grado de comida
Production Source: Aspergillus oryzae / Kluyveromyces lactis Fermentation
CAS Number: 9031-11-2
Appearance: Off-White Powder / Light Yellow Clear Liquid
Form: Powder / Liquid
Función Principal: Hidrólisis de lactosa
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Ejemplo de una imagen | : |
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La lactasa, también conocida como β-galactosidasa, es una preparación de enzima hidrolasa microbiana diseñada para la hidrólisis enzimática de la lactosa. La enzima se utiliza principalmente en la producción de lácteos sin lactosa, el procesamiento de leche, la fabricación de yogur, aplicaciones de bebidas y formulaciones de suplementos dietéticos.
El producto se produce mediante fermentación utilizando Aspergillus oryzae o Kluyveromyces lactis y se suministra como un polvo blanquecino o un líquido transparente de color amarillo claro. Como preparación enzimática de calidad alimentaria, Lactase proporciona una solución enzimática eficaz para reducir el contenido de lactosa en productos lácteos.
La lactasa cataliza la descomposición de la lactosa en glucosa y galactosa mediante la escisión hidrolítica de la molécula de lactosa. Esta conversión enzimática ayuda a los fabricantes a desarrollar productos alimenticios con o sin lactosa.
Las diferentes fuentes de lactasa tienen diferentes condiciones óptimas de pH y características de procesamiento. La actividad enzimática se puede personalizar según los requisitos de la aplicación, los sistemas de procesamiento y las especificaciones del producto.
La lactasa se aplica ampliamente en la leche, el yogur, las fórmulas sin lactosa y otros productos lácteos que requieren modificación de la lactosa.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Lactase / β-Galactosidase |
| Product Type | Microbial Hydrolase Enzyme |
| Grade | Food Grade |
| Production Source | Aspergillus oryzae / Kluyveromyces lactis Fermentation |
| CAS Number | 9031-11-2 |
| Appearance | Off-White Powder / Light Yellow Clear Liquid |
| Form | Powder / Liquid |
| Main Function | Lactose Hydrolysis |
| Hydrolysis Products | Glucose and Galactose |
| Activity Specification | Customized According to Requirements |
| Application Fields | Lactose-Free Dairy, Milk Processing, Beverage, Dietary Supplement |
| Quality Standard | Food Safety Compliance, COA Available |
| Quality Testing | Enzyme Activity, Moisture, Safety Indexes, COA |
La lactasa es una hidrolasa de carbohidratos especializada que se utiliza para la conversión controlada de lactosa. La enzima actúa sobre las moléculas de lactosa y las descompone en glucosa y galactosa, reduciendo el contenido de lactosa de los productos lácteos.
La enzima proporciona una solución de procesamiento práctica para los fabricantes que desarrollan formulaciones sin y con contenido reducido de lactosa. Ajustando la dosis de enzima, el tiempo de reacción, la temperatura y las condiciones de procesamiento, se puede controlar el grado de hidrólisis de la lactosa.
La lactasa de diferentes fuentes microbianas puede mostrar diferentes características de actividad y condiciones operativas óptimas. La lactasa derivada de Aspergillus oryzae y la lactasa derivada de Kluyveromyces lactis se pueden seleccionar según los requisitos de procesamiento y los objetivos de formulación del producto.
Los formatos en polvo y líquido permiten una integración flexible en diferentes sistemas de producción láctea. La lactasa líquida se usa comúnmente en el procesamiento continuo de lácteos, mientras que las formas en polvo brindan conveniencia para aplicaciones de formulación seca.
La lactasa es compatible con varios sistemas de procesamiento de lácteos, incluido el tratamiento de la leche, la producción de yogur y las formulaciones de alimentos modificados con lactosa.
La preparación enzimática favorece la modificación de los carbohidratos sin cambiar la composición fundamental de los productos lácteos. Se utiliza habitualmente cuando los fabricantes necesitan mejorar la gestión de la lactosa en formulaciones alimentarias.
La lactasa se utiliza ampliamente en la producción de productos lácteos sin y con bajo contenido de lactosa.
La enzima hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa, lo que ayuda a crear productos lácteos con contenido reducido de lactosa.
Se aplica comúnmente en sistemas de procesamiento de leche donde se requiere conversión de lactosa.
La lactasa se utiliza en aplicaciones de procesamiento de leche para modificar los niveles de lactosa.
La enzima se puede agregar durante el procesamiento según los requisitos de producción, lo que permite la hidrólisis controlada de la lactosa.
La lactasa se aplica en los procesos de fabricación de yogur.
La enzima ayuda en la conversión de lactosa y puede incorporarse en formulaciones de yogur que requieran un ajuste de lactosa.
La lactasa se utiliza en bebidas lácteas y aplicaciones de bebidas funcionales.
La enzima apoya la modificación de carbohidratos en sistemas alimentarios líquidos que contienen lactosa.
La lactasa se puede utilizar como ingrediente enzimático en productos de suplementos dietéticos.
Se incorpora a formulaciones diseñadas para proporcionar actividad de la enzima lactasa.
Los productos de lactasa están estandarizados según la actividad enzimática, los requisitos de aplicación y las especificaciones de seguridad alimentaria. La enzima se produce mediante fermentación microbiana utilizando Aspergillus oryzae o Kluyveromyces lactis .
El producto se suministra como preparación líquida o en polvo adecuada para aplicaciones de procesamiento de alimentos.
Las especificaciones de la actividad se pueden personalizar según los requisitos del cliente. La documentación de calidad incluye COA e información relevante sobre pruebas de seguridad.
El control de calidad incluye análisis de actividad enzimática, pruebas de humedad y evaluación de seguridad alimentaria.
Lactase proporciona una solución de procesamiento enzimático para hidrólisis de lactosa, desarrollo de lácteos sin lactosa, procesamiento de bebidas y aplicaciones de ingredientes lácteos.
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