Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-Medium-temperature Alpha-amylase
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Lugar De Origen: porcelana
Nombre Del Producto: Alfa-amilasa de temperatura media
Product Type: Enzyme preparation
Enzyme Category: Alpha-amylase
Forma: Polvo; grados líquidos también disponibles
Active Component: Alpha-amylase enzyme
Normalización: Basado en la actividad enzimática medida
Main Substrate: Starch
Applications: Starch processing, brewing, fermentation, feed and food processing
Prueba De Calidad: Actividad enzimática, pruebas microbiológicas y de metales pesados.
Documentation: Batch-specific COA available
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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La alfa-amilasa de temperatura media es una preparación enzimática que se utiliza para la hidrólisis controlada del almidón en temperaturas de procesamiento moderadas. Pertenece al grupo de las enzimas alfa-amilasa y actúa principalmente hidrolizando los enlaces glicosídicos alfa-1,4 internos de las moléculas de almidón, convirtiendo las largas cadenas de almidón en fracciones de carbohidratos más cortas.
La alfa-amilasa comercial de temperatura media está disponible principalmente como enzima en polvo, mientras que los grados líquidos también se utilizan en procesamiento industrial. Los productos en polvo son adecuados para mezclas en seco, sistemas de enzimas compuestos, formulaciones de alimentos y procesos de fabricación donde se requiere un manejo conveniente y una adición controlada.
Las áreas de aplicación típicas incluyen el procesamiento de ingredientes a base de almidón, elaboración de cerveza y fermentación de alcohol, formulaciones de piensos y procesamiento de alimentos. En comparación con los grados de alfa-amilasa de alta temperatura, los productos de temperatura media se seleccionan para procesos que operan dentro de un rango térmico más moderado.
Los grados comerciales normalmente están estandarizados según la actividad enzimática medida en lugar del porcentaje de concentración. Para la selección de ingredientes B2B, se deben considerar la actividad enzimática, la definición de la unidad de actividad, el perfil de temperatura, las características de pH, la calidad microbiológica, las pruebas de metales pesados, los requisitos de almacenamiento y la documentación COA específica del lote.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Medium-Temperature Alpha-Amylase |
| Product Type | Enzyme preparation |
| Enzyme Category | Alpha-amylase |
| Form | Powder; liquid grades also available |
| Active Component | Alpha-amylase enzyme |
| Standardization | Based on measured enzyme activity |
| Main Substrate | Starch |
| Main Function | Controlled starch hydrolysis |
| Applications | Starch processing, brewing, fermentation, feed and food processing |
| Quality Testing | Enzyme activity, microbiological and heavy metal testing |
| Documentation | Batch-specific COA available |
La alfa-amilasa de temperatura media está diseñada para hidrolizar sustratos de almidón adecuados en condiciones de procesamiento de temperatura moderada. Durante el tratamiento enzimático, escinde los enlaces glicosídicos alfa-1,4 internos y convierte moléculas de almidón más grandes en carbohidratos de cadena más corta.
Este mecanismo puede reducir la viscosidad de los sistemas que contienen almidón y mejorar las características de manipulación de los materiales procesados durante las etapas de fabricación adecuadas.
Las principales características de la formulación incluyen:
El rendimiento real de la alfa-amilasa a temperatura media depende de varias variables de procesamiento. Estos incluyen temperatura, pH, concentración de sustrato, tiempo de reacción, características de la materia prima, dosis de enzima y la presencia de otros ingredientes de la formulación.
El término temperatura media describe la categoría de procesamiento general en lugar de una temperatura de funcionamiento universal. Por lo tanto, los compradores y formuladores deben revisar la temperatura recomendada y el rango de pH especificado para cada grado de enzima comercial individual.
El polvo de alfa-amilasa de temperatura media se utiliza principalmente en sistemas industriales donde el almidón debe convertirse enzimáticamente en condiciones térmicas controladas.
Las áreas de aplicación típicas incluyen:
En el procesamiento del almidón, la alfa-amilasa se puede utilizar para reducir el tamaño molecular del almidón gelatinizado y reducir la viscosidad durante las etapas de procesamiento apropiadas. Esto facilita la manipulación posterior y una mayor conversión enzimática cuando sea necesario.
En aplicaciones de fermentación y elaboración de alcohol, la alfa-amilasa de temperatura media puede favorecer la descomposición inicial de materias primas ricas en almidón. Las cadenas de carbohidratos más cortas resultantes pueden sufrir una conversión adicional según el proceso de fermentación específico.
Para aplicaciones en piensos, la enzima se puede incorporar en formulaciones que contengan ingredientes de cereales ricos en almidón. La selección debe considerar la composición del alimento, la temperatura de fabricación, las condiciones de almacenamiento y la compatibilidad con otras enzimas o componentes del alimento.
En el procesamiento de alimentos, la alfa-amilasa de temperatura media se puede utilizar en sistemas adecuados de procesamiento de almidón donde se requiere hidrólisis enzimática controlada. El grado de enzima seleccionado debe cumplir con los requisitos técnicos y reglamentarios aplicables al producto terminado previsto.
Las consideraciones importantes sobre la formulación incluyen:
Estos parámetros son importantes porque valores idénticos de actividad enzimática declarada no necesariamente indican un rendimiento de procesamiento idéntico en diferentes condiciones de fabricación.
El principal componente funcional del polvo de alfa-amilasa a temperatura media es la enzima alfa-amilasa activa. Las preparaciones comerciales pueden contener vehículos o materiales estabilizantes apropiados para lograr la actividad enzimática, las propiedades de manipulación del polvo y la estabilidad en almacenamiento requeridas.
El producto generalmente está estandarizado según unidades de actividad enzimática. Debido a que las condiciones del ensayo pueden variar entre productos, se debe revisar la definición de la unidad de actividad y el procedimiento analítico al comparar diferentes grados comerciales.
Los parámetros de calidad clave pueden incluir:
El control de calidad de rutina incluye la determinación de la actividad enzimática, análisis microbiológicos, pruebas de metales pesados y otros parámetros físicos o químicos relevantes de acuerdo con las especificaciones del producto.
Un Certificado de análisis específico del lote puede documentar la actividad enzimática medida y los resultados de calidad relevantes. Para los compradores industriales, revisar el método analítico junto con la actividad declarada es particularmente importante al calificar un nuevo grado de enzima.
La apariencia del polvo puede variar según la fuente de fermentación, la concentración de enzimas, la composición del portador, el nivel de purificación y el proceso de secado. La variación de color normal no debe usarse sola para determinar la fuerza de la enzima o el rendimiento del procesamiento.
Recomendaciones de almacenamiento:
El almacenamiento controlado y las condiciones de formulación adecuadas ayudan a preservar la actividad enzimática antes de su incorporación al procesamiento del almidón, la fermentación, los piensos o las aplicaciones alimentarias.
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