Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de Pago: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CIP |
| Cantidad de pedido mínima: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| Hafen: | Shanghai,Qingdao,Tianjin |
Sombra:
Modelo: GB-Glucoamylase
Marca: GUBOND
Origin: Shaanxi, China
Proceso de dar un título: COA & MSDS
Lugar De Origen: porcelana
Nombre de producto: Glucoamylase
categoria de producto: Starch-hydrolyzing enzyme
Form: Enzyme powder; liquid grades also available
Active Component: Glucoamylase enzyme
Normalización: Basado en la actividad enzimática medida
Sustrato Principal: Almidón licuado y carbohidratos derivados del almidón.
Función Principal: Sacarificación e hidrólisis de carbohidratos.
Applications: Starch processing, alcohol fermentation, distilled beverage and feed processing
Prueba De Calidad: Actividad enzimática, pruebas microbiológicas y de metales pesados.
Control De Calidad: Evaluación de consistencia de lotes
Documentation: Batch-specific COA available
| Unidades de venta | : | Kilogram |
| Tipo de paquete | : | 1 kg/bolsa, 5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
| Ejemplo de una imagen | : |
|
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La glucoamilasa es una preparación enzimática hidrolizante de almidón utilizada en el procesamiento de almidón, fermentación de alcohol, producción de bebidas destiladas y procesamiento de piensos. Se aplica comúnmente después de la licuefacción del almidón para convertir los carbohidratos más cortos derivados del almidón en azúcares fermentables.
La glucoamilasa comercial está disponible tanto en forma líquida como en polvo. Los grados en polvo son adecuados para mezclas en seco, preparaciones de enzimas compuestas, premezclas de fermentación y formulaciones industriales donde se requiere un almacenamiento, transporte y dosificación controlados convenientes.
La enzima actúa principalmente sobre los enlaces glicosídicos alfa-1,4 de los extremos no reductores de las cadenas derivadas del almidón y también puede actuar sobre ciertos enlaces ramificados alfa-1,6. Esta actividad hace que la glucoamilasa sea particularmente relevante para los procesos de sacarificación del almidón después del tratamiento con alfa-amilasa.
Las aplicaciones B2B típicas incluyen el procesamiento de azúcar y almidón, la elaboración de cerveza y fermentación de alcohol, el procesamiento de bebidas destiladas y los sistemas de enzimas alimentarias. Los grados comerciales normalmente están estandarizados según la actividad enzimática medida en lugar de una concentración porcentual fija.
Para la evaluación de ingredientes, los compradores deben considerar la actividad enzimática, las condiciones del ensayo, las características de pH y temperatura, la estabilidad de la humedad, la calidad microbiológica, los límites de metales pesados, la compatibilidad de la formulación y la documentación del Certificado de análisis específico del lote.
| Item | Specification |
|---|---|
| Product Name | Glucoamylase |
| Product Category | Starch-hydrolyzing enzyme |
| Form | Enzyme powder; liquid grades also available |
| Active Component | Glucoamylase enzyme |
| Standardization | Based on measured enzyme activity |
| Main Substrate | Liquefied starch and starch-derived carbohydrates |
| Main Function | Saccharification and carbohydrate hydrolysis |
| Applications | Starch processing, alcohol fermentation, distilled beverage and feed processing |
| Quality Testing | Enzyme activity, microbiological and heavy metal testing |
| Quality Control | Batch consistency evaluation |
| Documentation | Batch-specific COA available |
La glucoamilasa se utiliza principalmente durante la etapa de sacarificación de la conversión del almidón. Después de que el almidón se ha licuado en cadenas de carbohidratos más cortas, la enzima hidroliza progresivamente estos materiales desde sus extremos no reductores.
Su actividad complementa a la alfa-amilasa. La alfa-amilasa reduce principalmente el tamaño molecular y la viscosidad del almidón durante la licuefacción, mientras que la glucoamilasa favorece la conversión posterior de los carbohidratos resultantes en azúcares fermentables más pequeños.
Las principales características de la formulación incluyen:
El rendimiento de la enzima depende del grado comercial y del entorno de procesamiento. Las variables importantes incluyen pH, temperatura, concentración de sustrato, tiempo de reacción, eficiencia de licuefacción previa y dosis de enzima.
Debido a que la glucoamilasa es un ingrediente a base de proteínas, las condiciones inadecuadas de almacenamiento o procesamiento pueden reducir la actividad enzimática. Por lo tanto, se debe controlar el calor excesivo fuera del rango de procesamiento recomendado, la exposición a la humedad durante el almacenamiento y las condiciones de formulación incompatibles.
El polvo de glucoamilasa se utiliza principalmente en formulaciones industriales y sistemas de procesamiento que involucran materias primas ricas en almidón.
Las aplicaciones típicas incluyen:
En el procesamiento del almidón, la glucoamilasa se aplica comúnmente después de la etapa de licuefacción. El almidón licuado contiene cadenas de carbohidratos más cortas que pueden servir como sustratos para una mayor conversión enzimática. La enzima apoya la sacarificación al convertir progresivamente estos materiales en componentes de azúcar más pequeños.
En los sistemas de fermentación de alcohol, la glucoamilasa puede favorecer la conversión de carbohidratos derivados del almidón en azúcares fermentables disponibles para la fermentación microbiana posterior. Su rendimiento real depende de la materia prima, el proceso de tratamiento del almidón, el diseño de la fermentación y la actividad enzimática.
Para el procesamiento de bebidas destiladas, la enzima se puede incorporar en sistemas adecuados de fermentación y sacarificación a base de granos. El grado seleccionado debe evaluarse de acuerdo con la materia prima específica y el proceso de producción.
En el procesamiento de alimentos, la glucoamilasa puede incluirse en sistemas enzimáticos compuestos diseñados para materiales alimenticios que contienen almidón. Durante el desarrollo de la formulación se debe evaluar la compatibilidad con otras enzimas, ingredientes del alimento, condiciones de fabricación y entornos de almacenamiento.
Las consideraciones importantes sobre la formulación incluyen:
Para los compradores industriales, la actividad enzimática declarada debe considerarse junto con el método de ensayo. Los productos que tienen valores de actividad similares pueden funcionar de manera diferente cuando los métodos analíticos o las condiciones de procesamiento no son equivalentes.
El principal componente funcional del polvo de glucoamilasa es la enzima glucoamilasa activa. Las preparaciones comerciales en polvo también pueden contener vehículos o materiales estabilizadores apropiados para lograr la actividad, la fluidez del polvo y las características de almacenamiento requeridas.
A diferencia de los ingredientes especificados principalmente por concentración porcentual, la glucoamilasa generalmente está estandarizada según unidades de actividad enzimática.
Los parámetros de estandarización importantes incluyen:
El control de calidad de rutina generalmente incluye la determinación de la actividad enzimática, pruebas microbiológicas, análisis de metales pesados y evaluaciones de calidad física relevantes.
Un Certificado de análisis específico del lote puede documentar la actividad enzimática medida y otros parámetros de calidad. Los compradores que comparen diferentes grados comerciales deben revisar el método analítico junto con la actividad enzimática declarada para garantizar que las especificaciones se evalúen de forma comparable.
La apariencia del polvo puede variar según la fuente de fermentación, la concentración, la composición del portador, el proceso de purificación y la tecnología de secado. Las diferencias normales en el color del polvo no deben usarse de forma independiente para determinar la actividad enzimática.
Recomendaciones de almacenamiento:
El almacenamiento adecuado, las pruebas de actividad estandarizadas y las condiciones de formulación controladas ayudan a mantener la actividad de la glucoamilasa antes de su uso en aplicaciones de procesamiento de almidón, fermentación, bebidas destiladas y alimentos.
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